De Lorraine Heller

ridicate

07-februarie-2006 - Ultima actualizare în 19-iulie-2008 la 15:34 GMT

Etichete similare: Nutriție, Ars

Noul soi, denumit HiFi, a fost dezvoltat de oamenii de știință ai serviciului de cercetare agricolă (ARS), împreună cu colegii de la Universitatea de Stat din Dakota de Nord (NDSU).

„HiFi este cu aproximativ 50 la sută mai mare în beta-glucan decât ovăzul pe care l-ați cumpăra în magazin alimentar, deci nu trebuie să mâncați la fel de mult pentru a obține aceleași beneficii pentru sănătate - sau puteți mânca MareaOvăz de luat MareaDintre beneficiile beta-glucanului ", a declarat chimistul ARS pentru cereale Doug Doehlert.

Ovăzul, care conține o sursă de fibre dietetice solubile, care arată că scade colesterolul și îmbunătățește controlul glicemic, devin din ce în ce mai cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate.

Combinat cu o dietă sănătoasă, beta-glucanul poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge, reducând riscul bolilor de inimă.

HiFi, care înseamnă „bogat în fibre”, este un nou soi de ovăz de primăvară crescut special pentru nivelurile sale ridicate de beta-glucan.

Doehlert și Mike McMullen de la NDSU cresc în cooperare ovăz din 1993. În timpul unei analize de rutină a cerealelor din 1999, Doehlert a observat că una dintre liniile furnizate de McMullen conținea mai mult beta-glucan decât celelalte.

Ovăzul avea, de asemenea, caracteristici agronomice bune și rezistență la boli, au spus oamenii de știință, care și-au pus sămânța la dispoziție pentru plantare.

ARS și NDSC, care și-au publicat înregistrarea comună HiFi în august, au spus că, deși mai mulți crescători de ovăz din SUA au lucrat la dezvoltarea ovăzului bogat în beta-glucan, niciunul nu a lansat până acum un soi.

Și interesul comercial pentru HiFi a fost stimulat de publicarea afirmațiilor de sănătate ale Food and Drug Administration (FDA), au spus oamenii de știință în numărul din luna aceasta al Revistei de Cercetări Agricole.