dezlănțuiți promisiunea
de alimente pe bază de plante

motivul

Suntem Motif FoodWorks

Suntem o companie de inovare în materie de ingrediente care se angajează să facă alimentele pe bază de plante să aibă un gust mai bun, mai hrănitoare și total demne de dorință.

Ești un inovator, la fel și noi

Îi ajutăm pe clienții noștri să deblocheze noi posibilități pentru produsele alimentare pe bază de plante. Motivul reprezintă părți egale oameni, procese, tehnologie și pasiune pură - înțelegem ce este nevoie pentru ca inovația să funcționeze.

Pionierăm o abordare holistică care combină cunoștințe proprii și tehnologie cu rețeaua noastră exclusivă de parteneri în moduri noi de a obține răspunsuri noi și mai bune - în beneficiul tuturor și al planetei noastre.

Rescriem regulile de proiectare a alimentelor

Reinventând modul în care se aplică știința, putem reduce decalajele dintre ceea ce își doresc consumatorii și ceea ce primesc.

Deblocăm blocurile secrete ale hranei, dezvăluind răspunsuri diferite și posibilități interesante și permițând alegeri alimentare mai bune pe bază de plante.

Schimbarea ingredientelor schimbă totul

Scopul nostru este să sfidăm așteptările cu privire la alternativele fără animale. Inovăm noi ingrediente alimentare și soluții pentru a crea aplicații alimentare complet noi cu gust, textură și aspect transformat, obținând în același timp o nutriție și o performanță mai bune.

Ce facem

Pentru a obține soluții care schimbă jocul, începem cu consumatorul - adunând propriile noastre idei proprietare, apoi sintetizându-le pentru a identifica cele mai importante lacune care informează și prioritizează căile noastre de inovare și tehnologie. Integrăm în mod dinamic și aplicăm tehnologie fiecărui strat de alimente care echilibrează îmbunătățirile pentru a crea soluții complete și armonioase.

Alternative de carne

Gust, textură și aspect mai bun fără utilizarea animalelor

Alternative lactate

Textură mai bună, performanță și beneficii nutriționale fără utilizarea animalelor

Performanță pe bază de plante

Proteine ​​vegetale mai complete și forme alimentare noi în întregime

Ginkgo Bioworks - partenerul nostru în tehnologie

O idee grozavă este la fel de bună ca și capacitatea de a o aduce pe piață. Avem un parteneriat exclusiv cu Ginkgo Bioworks, liderul global în domeniul lor. Cu un acces de neegalat la turnătorii Ginkgo software și hardware, Motif este poziționat în mod unic pentru a permite o extindere profundă a înțelegerii alimentelor.

Rețeaua noastră de parteneri ne oferă un avantaj competitiv

Înțelegem puterea expertizei, așa că am reunit o rețea selectă și unică de parteneriate cu instituții academice de vârf pentru a ne concentra pe cele mai mari provocări cu noi - combinăm știința și tehnologiile pentru a face progrese mari - accelerând timpul nostru pe piață.

Parteneri academici

Îmbunătățirea texturii cărnii pe bază de plante prin metode de procesare orală in vitro.

Optimizarea procesului de caracterizare a proprietăților funcționale ale proteinelor alimentare.

Îmbunătățirea performanței grăsimilor în alimentele pe bază de plante pentru un gust, textură și aspect mai bun.

Măsurarea și rafinarea proprietăților reologice avansate pentru prelucrarea îmbunătățită și performanța senzorială a formulărilor pe bază de plante.

Explorarea paradigmelor inginerești pentru a înțelege influența ingredientelor pe bază de plante de la prelucrare la proprietățile de simțire a gurii ale alimentelor.

Vedeți ce am făcut

• rezolvarea problemei proteinelor pentru o populație globală în creștere este esențială dacă lumea va inversa cursul schimbărilor climatice..IN. Investitorii cred că proteinele cultivate - „fermentate în rezervoare precum berarea berii” ar putea fi un răspuns.

Jon Shieber, TechCrunch

Într-un laborator din Boston, cu vedere la un doc uscat unde sunt reparate navele, Motif FoodWorks se pregătește să accelereze producția de ingrediente fără animale care fac ca gustul alimentelor pe bază de plante să fie mai bun.

Alana Semuels, TIME

Motif FoodWorks dezvoltă ingrediente „cu impact ridicat” care ar putea fi adăugate la formulările existente în cantități mici, dar pot face o diferență semnificativă în experiența de a mânca.

Elaine Watson, FoodNavigator

Motif FoodWorks, care produce proteine ​​alternative, dorește ca grăsimile din plante să aibă un gust mai bun - pentru a reproduce experiența senzorială a consumului de grăsimi animale.