Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Helsinki, Finlanda.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Helsinki, Finlanda.

Abstract

Fundal: Mortalitatea prin boli coronariene a scăzut în Finlanda cu 55% în rândul bărbaților și 68% în rândul femeilor între 1972 și 1992. Aproximativ trei sferturi din acest declin s-a explicat prin modificări ale principalilor factori de risc coronarian, scăderea colesterolului seric fiind cea mai unul important. Scopul acestui studiu a fost de a analiza în ce măsură modificările dietetice ar putea explica modificarea colesterolului seric.

finlanda

Metode: Anchetele privind factorii de risc cardiovascular au fost efectuate în Finlanda în perioada 1972-1992 la intervale de 5 ani. Anchetele dietetice au fost efectuate în legătură cu aceste anchete în 1982 și 1992. O anchetă dietetică anterioară, reprezentativă efectuată în 1969-1972 a fost utilizată ca măsură de bază pentru dietă.

Rezultate: Conținutul total de grăsimi din dieta finlandeză s-a schimbat de la 38% din energie la 34%, grăsimile saturate de la 21 la 16%, iar grăsimile polinesaturate de la 3 la 5%, iar aportul de colesterol a scăzut cu 16%. Pe baza ecuației Keys, aceste modificări ar fi putut reduce nivelul colesterolului seric cu 0,6 mmol/litru (23 mg/dl) la ambele sexe. O trecere de la cafeaua fiartă la cea filtrată ar fi putut scădea și mai mult colesterolul seric cu 0,3 mmol/litru (11 mg/dl). Astfel, aceste modificări împreună ar putea explica modificarea totală a colesterolului seric, care a fost în medie de 1,0 mmol/litru (38 mg/dl). Alte câteva modificări ale dietei au fost, de asemenea, favorabile. Consumul de fructe și legume a crescut de două până la trei ori în această perioadă de timp. Suplimentarea îngrășămintelor cu seleniu din 1985 a triplat aportul de seleniu.

Concluzii: Modificările dietetice par să explice scăderea colesterolului seric. Împreună cu o scădere a fumatului la bărbați, precum și un control mai bun al tensiunii arteriale, acestea au contribuit la scăderea dramatică a mortalității prin boli coronariene în Finlanda.