17 iulie 2017 | 22:43

mergeți

Cu ruinele sale spectaculoase romane, plajele stropite de soare și „Game of Thrones” de bună-credință, Split devine rapid cea mai fierbinte destinație de pe coasta dalmată a Croației. (Rivalizează chiar și cu celelalte momeli turistice ale țării de-a lungul Mării Adriatice: Dubrovnik.)

În inima sa se află palatul împăratului Dioclețian, o fortăreață întinsă din secolul al IV-lea construită din piatră albă strălucitoare și marmură, ale cărei clădiri antice și străzi labirintice pietruite formează o mare parte din orașul vechi. Aproximativ 3.000 de oameni trăiesc în zidurile acestui sit al Patrimoniului Mondial UNESCO, un muzeu viu, plin de viață, plin de baruri, cafenele, magazine și hoteluri tip boutique.

Croația - care folosește propria sa monedă, kuna - nu este la fel de ieftină ca pe vremuri, dar totuși face apel: Expedia și Kayak raportează căutările de zbor pentru datele de vară au depășit cele de anul trecut.

Iată cum puteți descoperi ce este mai bun din acest oraș vechi de 2.000 de ani.

Do

Puteți vizita gratuit rămășițele din epoca romană ale orașului vechi, dar holurile subsolului din reședința lui Dioclețian necesită un bilet.

Rătăcirea prin acest vast complex subteran de camere boltite, coridoare căptușite cu piatră și curți cu mozaic este ca și cum ai păși înapoi în lumea antică. Acesta este decorul fantastic care a apărut în „Game of Thrones”: sălile sale goale erau acolo unde Daenerys Targaryen își ținea dragonii înlănțuiți.

Mergeți în afara granițelor palatului spre renumita coastă, ale cărei plaje atrag apele calme, imposibil de albastre. Cele mai multe dintre ele sunt conectate printr-o cale pietonală din beton, deci este o plimbare ușoară pentru a găsi întinderea ideală de nisip.

Aproape de orașul vechi (la doar 10 minute sud-est de mers pe jos) se află plaja Bačvice, un fir popular delimitat de restaurante și locuri de viață de noapte. În vestul orașului este un litoral mai liniștit, mai retras, care flancează Parcul împădurit Marjan - un favorit este plaja Jezinac, care se află la umbra pinilor.

Mânca

Veneția a condus Dalmația în secolele XV-XVIII, deci nu este de mirare că bucătăria locală are o puternică influență italiană.

Acest lucru este valabil mai ales la Bokeria Kitchen & Wine, unde pastele și risotto sunt foarte importante în meniul mic, pregătit. Preparatele simple permit strălucirea ingredientelor de la nivel local: deosebit de bun este risotto afumat cu sparanghel și creveți, și gnocchi de casă cu perne, spanac și pesto cu fistic. Spațiul aerisit, pe două niveluri, este mare conform standardelor Split, dar tabelele se umple rapid, deci asigurați-vă o rezervare (+ 385-21-355-577; [email protected]).

Numeroase restaurante sunt situate pe Riva, promenada plină de turiști din Split. Și, după cum v-ați putea aștepta, majoritatea sunt destul de mediocri. Brasserie on Seven este o excepție, oferind o bucătărie croată contemporană excelentă, cu o întorsătură franceză. Pentru un prânz ușor, comandați o salată nițoise cu ton roșu ars, sau un piept de pui sous-vide însoțit de tăiței de dovlecei. Cina distorsionează de lux; felurile de mâncare sunt plăcute cu măiestrie cu multe puncte, vârtejuri și spume. Patiseria internă prepară deserturi stelare, inclusiv o superbă căpșună de căpșuni.

Cadrul slab luminat, vag medieval - în pivnița căptușită cu piatră a unei clădiri vechi de un secol - este doar o parte din atracția ma: Toni. Amplasarea sa în afara orașului vechi înseamnă o experiență culinară fără turisti. Începeți cu platoul de brânză, care include un trio de oferte regionale, inclusiv o opțiune de lapte de oaie tare de pe insula Brac din apropiere. Plăcile de sezon includ stingray gătit în vin alb sau gnocchi crocanți cu spanac sotat, rucola și migdale. Spre deosebire de multe restaurante din zonă, acesta oferă opțiuni vegetariene, vegane și fără gluten.

Băutură

Interiorul extrem de contemporan al Zinfandel Food and Wine Bar se remarcă printre decorurile rustice tipice ale majorității unităților din Split. Printre cele mai multe sticle de 100 și cele 30 de vinuri din sticlă sunt tipuri pe care ți-ar fi greu să le găsești în afara regiunii; multe provin de la viticultori de tip boutique. O modalitate excelentă de a vă scufunda în lumea necunoscută a vinului croat este prin intermediul unuia dintre cele patru zboruri de degustare ale Zinfandel. Încercați Heritage of Dalmatia (în jur de 22 USD), care include o selecție de patru soiuri native, cum ar fi Bogdanuša proaspătă, ușor amară, cultivată pe insula Hvar din zonă.

De-a lungul peretelui estic al palatului, veți găsi casa de vinuri a lui Dioclețian, un spațiu cavernos frumos decorat cu mobilier din lemn recuperat, canapele din piele Chesterfield, candelabre la lumina lumânărilor și fotografii de epocă ale orașului. Selecția profundă de vin din Croația enumeră 101 sticle, plus un număr decent la pahar, inclusiv varietăți de zonă precum Crljenak Kaštelanski (cunoscut și sub numele de Tribidrag - strugurele original Zinfandel) și Pošip, un alb robust, de culoare aurie de la Korčula. Nu vă lăsați intimidați de denumirile complexe: personalul este atât îndrăzneț, cât și foarte prietenos.

Lăsați-l pe proprietarul și barmanul Tin Bojanic să vă regaleze cu povești despre membrii distribuției „Game of Thrones”, care au stat până la orele mici în barul său jazz confortabil, cu bibliotecă Marvlvs. (O scenă din sezonul 4 a fost filmată chiar în fața ușii.) Amplasat în locul de naștere al lui Marcus Marulus, un autor celebru din secolul al XV-lea, pubul intim, cu două camere, este un loc confortabil pentru a vă ascunde și a asculta jazz-ul școlii vechi în timp ce sorbind o bere artizanală locală sau un vin croat.

Stau

Chiar în afara orașului vechi și la câțiva pași de plaja Bačvice se află venerabilul Hotel Park, o proprietate de cinci stele care datează din 1921. Renovat în 2015, hotelul cu 72 de camere are acum interioare elegante și moderne și un centru spa modernizat. Terasa sa mare, cu vedere la mare, este un loc preferat pentru a savura micul dejun generos tip bufet (de la aproximativ 250 USD).