O poveste despre dezinformare.

mult

Recent, am dat peste un articol de ziar care mi-a fost arătat de un client de-al meu. Titlul articolului era - „Pierde în greutate consumând oricât de mult orez și cartofi vrei - nu, într-adevăr”. Sună foarte bine, nu-i așa? Aproape prea bine. Cu toate acestea, puteți mânca la fel de mult orez și cartofi până la mulțimea inimii voastre ... .conform acestui articol.

Vă voi oferi un rezumat rapid al articolului pentru a prezenta CONTEXT la ceea ce urmează să spun. În esență, articolul se referă la un studiu realizat în cadrul căruia cercetătorii au analizat 2 grupuri de participanți. Primul grup a urmat ceea ce este cunoscut sub numele de Slimming World eating program. Această „dietă” este foarte populară în Marea Britanie. Premisa programului Slimming World este să mănânci alimente normale, de zi cu zi, pe care le-ai găsi la magazinul alimentar. Al doilea grup pur și simplu și-a limitat aportul caloric zilnic la 1400 de calorii. Grupul care a urmat programul Slimming World a pierdut în medie 13 lire sterline pe o perioadă de 14 săptămâni, în timp ce grupul care și-a restricționat aportul caloric a înregistrat doar o pierdere medie de 7 lire sterline în aceeași perioadă de 14 săptămâni.

Dacă doriți să citiți singur articolul, iată linkul:

Este o lectură foarte rapidă, dar și plină de cretă cu informații înșelătoare, pe care urmează să le primesc prea curând.

În primul rând, înainte de a merge mai departe, simt ca și cum aș fi nevoie să vă ofer câteva informații despre acest program de slăbire a lumii. Programul îi pune pe oameni să mănânce mâncare normală pe care o găsesc la magazinul alimentar fără capturi ascunse. Acestea clasifică toate alimentele în trei categorii:

2 - Extras sănătoase

Practic, puteți lua orice mâncare și va intra în una dintre cele trei categorii. Clasifică alimentele gratuite ca alimente de zi cu zi. Exemplele includ: carne slabă, pește, ouă, paste, cartofi, fructe și legume. Potrivit site-ului web Slimming World, „acestea sunt umplute și cu un conținut scăzut de calorii pentru greutatea lor - astfel încât să puteți mânca cât doriți fără să numărați sau să cântăriți”. Presupun că, atunci când spun cântărire, înseamnă a folosi o cântare pentru alimente și când spun numărare, înseamnă a număra calorii.

Nu este nevoie să vorbim despre categoriile de extras și păcate sănătoase, deoarece acestea nu se aplică cu adevărat la poziția pe care o voi face cu privire la acest subiect. În esență, figuranții sănătoși sunt alimente pe care ar trebui să le măsurați și consumându-le doar cu măsură, iar păcatele sunt alimentele bogate în calorii în cantități mici (alcool, ciocolată etc.)

Acum, haideți să trecem la adevărata afacere aici. Am multe probleme cu acest articol de știri. Atât de multe încât aș putea face ca această postare să dureze 10 sau mai multe pagini dacă ar trebui cu adevărat să scot o parte din frustrarea mea. Cu toate acestea, știu că oamenii ar înceta probabil să citească după a treia pagină, așa că voi păstra acest lucru destul de scurt și dulce.

În primul rând, trebuie să stabilim CONTEXT.

1 - Să vorbim despre zahăr.

Pastele sunt cu adevărat delicioase. Și voi fi primul care vă va spune că am mâncat o parte echitabilă din el în viața mea și încă îl am și ocazional acum.

Aici trebuie să introducem puțin CONTEXT Aici. Există ceva în lumea nutriției care este cunoscut sub numele de indicele glicemic (IG). De ce este important să menționez IG aici este pentru că mă ajută să-mi ilustrez mai ușor punctul. IG este o scară numerică care clasifică carbohidrații în funcție de cât de repede va crește nivelul de zahăr din sânge al unei persoane. Scara merge de la 0 la 100, cu numere mai apropiate de 100, fiind alimente care cresc nivelul de zahăr din sânge mai rapid. Un aliment de referință obișnuit este zahărul de masă, care este clasat la 100, iar legumele sunt clasificate la fel de jos ca în cifrele unice.

Să stabilim și aici că carbohidrații sunt zahăr. Structura moleculară de bază a carbohidraților constă din monozaharide, care sunt zaharuri simple. Trecând peste jargonul chimic, gândiți-vă la carbohidrați ca la zahăr. Asta înseamnă că orezul, pastele și cartofii sunt, atunci când sunt defalcate la forma moleculară de bază, zahăr.

În general vorbind, pastele cad de obicei de la 50 la 60 pe un IG. Orezul alb și cartofii albi cad între 85 și 100 pe IG. Asta înseamnă că, atunci când pastele sunt consumate, crește nivelul zahărului din sânge cu o rată moderată până la ridicată, iar orezul și cartofii cu o rată și mai mare.

Nu voi intra în știința profundă despre acest lucru. Știți doar că consumați cantități mari de zahăr atunci când mâncați aceste alimente.

2 - Pastele sunt bogate în calorii

În ciuda a ceea ce acest articol și programul Slimming World pot spune; pastele nu sunt sărace în calorii. Voi folosi pastele Catelli Smart ca exemplu de alegere aici; o marcă foarte obișnuită pe care o văd un număr mare de oameni cumpărând la magazin. Te-ai uitat vreodată pe eticheta nutrițională de pe o cutie cu pastele respective? Aș fi dispus să pariez o sumă mare de bani că foarte puțini oameni știu exact cât este o porție de paste și câte calorii este în acea porție.

Pentru o porție de paste Catelli Smart, care reprezintă trei sferturi de ceașcă (85g), există 300 de calorii. Data viitoare când veți scoate o ceașcă de măsurare, vă rugăm să priviți cât de mult sunt trei sferturi de ceașcă. Pot să vă spun că foarte puțini oameni mănâncă trei sferturi din ceașcă de paste. Majoritatea oamenilor pe care aș fi dispus să pariez mănâncă de trei, patru, cinci ori mai mult într-o singură ședință.

Să analizăm câteva numere aici:

Să presupunem că o persoană mănâncă de patru ori mai mult decât această cantitate. Asta înseamnă acum 1200 de calorii. Și poate că am uitat să menționez asta înainte de a adăuga sos și poate și carne. Deci, să adăugăm conservator 300 de calorii în plus pentru un sos de carne. Acum suntem până la 1500 de calorii pentru un castron de paste. Și asta este doar o singură masă, nu vă deranjează niciodată orice altceva consumăm în timpul zilei.

Probleme cu articolul

Cea mai mare problemă a mea cu acest articol este că titlul este incredibil de înșelător și informațiile conținute în interior sunt atât de vagi încât ar fi ușor să le scoateți din CONTEXT. Pentru o persoană care nu are cunoștințe practice de nutriție, ar citi articolul și ar presupune că consumarea oricăror paste dorite nu le va împiedica obiectivul de slăbire. Cu excepția cazului în care urmăriți și săpați puțin mai mult despre acest articol de cercetare și căutați de fapt acest program de slăbire Mondială, acest articol poate fi scos complet din CONTEXT.

Premisa de bază a programului de alimentație Slimming World este de a limita alimentele care nu sunt atât de bune pentru noi. Sunt complet la bord cu acea școală de gândire. Moderația este cheia. Singurul lucru cu care nu sunt la bord este să listez pastele și cartofii ca alimente pe care să le consumați cât doriți. Faptul este; aceste alimente sunt bogate atât în ​​zaharuri de bază, cât și în calorii și ar trebui consumate cu moderare.

Marea problemă este că oamenii nu mănâncă aceste alimente cu măsură. O persoană care mănâncă în primul rând (90%) alimente întregi - carne slabă, pește, ouă, legume și fructe și care sunt persoane sănătoase și active, își poate permite să aibă paste și cartofi din când în când. Corpurile lor sunt eficiente în descompunerea zaharurilor și nu în stocarea lor ca grăsime corporală. Acești oameni au corpuri care funcționează corespunzător.

Acest articol joacă direct în mâinile oamenilor care caută un motiv pentru a se simți bine în legătură cu obiceiurile lor alimentare foarte slabe. Ultimul lucru pe care trebuie să i se spună unei persoane supraponderale, care nu este activă și mănâncă deja alimente cu conținut ridicat de carbohidrați (zahăr) este „mergeți mai departe, mâncați toate pastele dorite și veți vedea rezultate excelente”. Pur și simplu nu funcționează așa.

Punctul de luat acasă

În sfârșit, voi ateriza acest avion acum. Dacă ați ajuns până aici, probabil că ați observat acest cuvânt CONTEXT a apărut de nenumărate ori.

Contextul este totul.

Tot ceea ce citiți, auziți sau vedeți la televizor trebuie păstrat și luat în context. Companiile încearcă să vândă produse, iar jurnaliștii încearcă să aibă cât mai multe clicuri pe articolele lor. Companiile nu pot minți consumatorii cu privire la produsele lor, dar cu siguranță le pot prezenta în afara contextului și a informațiilor înșelătoare.

Îmi place să folosesc următorul exemplu pentru a explica acest punct. Vă rugăm să imaginați dacă puteți următorul exemplu:

Vă uitați la televizor și vedeți un anunț publicitar pentru noul TredClimbStepMaster 50 milioane X2.0. Charles a folosit TredClimbStepMaster 50 milioane X2.0 doar de trei ori pe săptămână timp de 14 minute și a pierdut 27 de kilograme în 6 săptămâni și acum are un pachet de șase. Pentru doar 4 plăți ușoare de 49,99 USD, noul TredClimbStepMaster 50 milioane X2.0 poate fi al tău. Și cea mai bună parte este că, dacă nu sunteți mulțumit de rezultatele obținute, veți primi banii înapoi - fără întrebări.

Omule, asta sună vreodată ca răspunsul la rugăciunile tale. A mânca sănătos, a face mișcare frecvent și a fi activ este prea greu și pur și simplu nu ai timp să o faci. Dar 14 minute de trei ori pe săptămână pare că este ușor de gestionat.

Acesta este modul în care companiile vă vând produse.

Charles a folosit TredClimbStepMaster 50 milioane X2.0 de trei ori pe săptămână timp de 14 minute? Probabil că a făcut-o. O companie nu ar putea să o spună dacă nu ar fi parțial adevărată. Ceea ce nu vă spune în reclamă este ce a mai făcut Charles pentru a slăbi. Ce a mâncat? Ce nu a mâncat? Ce alt exercițiu a mai făcut? Care sunt obiceiurile sale de viață? Nu trebuie să vă spună toate aceste informații. Pur și simplu nu sună la fel de ușor ca 14 minute de trei ori pe săptămână.

Oamenilor nu le place să accepte responsabilitatea pentru acțiunile noastre. Oamenii caută întotdeauna ușurința și nu vor să depună eforturi. De asemenea, oamenilor nu le place să se simtă rău în legătură cu alegerile lor. Ne place justificarea lucrurilor rele pe care le mâncăm. Citirea unui articol intitulat „Pierdeți greutatea consumând oricât de mult orez și cartofi doriți - nu, într-adevăr” ne face să simțim că toate mâncărurile de gunoi pe care le-am mâncat sunt în regulă, deoarece sunt susținute de pseudostiințele pe care le citim într-un ziar local. Aruncați fenomenele „telefonului defect” și așa ajungem la toate dezinformările teribile care plutesc pe internet și persoană la persoană în sălile de sport din întreaga lume.

Sper să merg mai departe, toți cei care citesc această postare se vor gândi de două ori înainte de a urma orbește sfaturile date de cineva care nu are o pregătire formală ca profesionist din domeniul sănătății. Aceasta include tot ceea ce citești online, vezi la TV sau auzi de la persoana de la sală care pare să aibă întotdeauna răspunsul la întrebările tale.

Despre autor: Eric Noyes BHSc (Kin), CSEP-CPT