Am dat de o băutură nouă recent în supermarketul meu local - sticlele erau într-o cutie frigorifică lângă o gamă colorată de super sucuri și ceaiuri fortificate.
Numele era Kombucha. Nu știam cu adevărat despre asta înainte, dar sunt sigur acum.
Am ridicat o sticlă de Kombucha Organic Raw GT și am pus-o în coșul meu pentru a încerca acasă. Nu-mi venea să cred ce era scris pe etichetă. Părea a fi un elixir miraculos - capabil să vindece practic orice, inclusiv cancerul.
Se pare că ceaiul Kombucha poate fi următorul lucru important, noul „super aliment”. Pe lângă GT’s, alte mărci includ Kombucha Wonder Drink și Carpe Diem Kombucha Tea. Dar așteptați să vedeți și mai multe companii sări pe căruciorul Kombucha. De fapt, am primit recent un comunicat de presă care anunța că Kombucha Brooklyn a câștigat „Next Big Small Brand Contest for Culinary Genius” creat de o agenție de branding din New York.
Deci, ce este ceaiul Kombucha? Aceasta este o băutură antică chineză care a fost venerată de 2.000 de ani pentru pretinsele sale proprietăți medicinale. A devenit populară și în Rusia, Ucraina și Germania în secolul al XIX-lea. Kombucha (pronunțat Kom-BOO-cha) se face prin fermentarea ceaiului negru îndulcit cu o cultură de drojdii și bacterii, asemănătoare clătitelor, cunoscută sub numele de ciupercă Kombucha. De fapt nu este o ciupercă, ci se numește una datorită formei și culorii sacului care se formează deasupra ceaiului după ce fermentează. Aflați mai multe la Wikipedia.
De asemenea, cunoscut sub numele de ceai Manchurian, ciuperca Manchu, ciuperca ceaiului, ceaiul Kargasok și Cvasului de ceai, Kombucha a devenit recent disponibil pe piețele de masă. Există, de asemenea, o mișcare tot mai mare de oameni care își fac propriul Kombucha, așa cum puteți vedea pe aceste site-uri web Kombucha America și Get Kombucha, și în acest videoclip YouTube ușor amuzant și oribil.
Ceaiul Kombucha este promovat ca remediu pentru o mare varietate de afecțiuni, inclusiv cancer, SIDA, scleroză multiplă, artrită și tulburări intestinale. Susține că ceaiul fermentat poate stimula sistemul imunitar, detoxifia organismul, repara și echilibra corpul și inversa procesul de îmbătrânire. Este promovat ca un „aliment viu” cu drojdii, bacterii probiotice, enzime active, acizi organici, antioxidanți și polifenoli. Unii bloggeri, inclusiv Food Renegade, au urcat la bord și cântă laudele lui Kombucha. Dar Societatea Americană a Cancerului și Clinica Mayo sugerează că ar trebui să fim un pic mai sceptici față de afirmații. De fapt, ambii avertizează împotriva utilizării Kombucha, în special a preparatului de casă. Potrivit Societății Americane a Cancerului ...
Nu au fost publicate studii umane în literatura științifică disponibilă care să susțină oricare dintre afirmațiile de sănătate făcute pentru ceaiul Kombucha. Cu toate acestea, au existat rapoarte de complicații grave asociate cu ceaiul. În aprilie 1995, două femei care consumaseră ceaiul zilnic timp de 2 luni au fost spitalizate cu acidoză severă - o creștere anormală a nivelurilor de acid din fluidele corporale. Ambele au avut niveluri ridicate de acid lactic la spitalizare. O femeie a murit de stop cardiac la 2 zile după internare. Inima celei de-a doua femei s-a oprit și ea, dar a fost stabilizată și a putut să-și revină. Ciupercile folosite de ambele femei provin de la aceeași ciupercă „părinte”. Deși nu a fost dovedită nicio legătură directă cu ceaiul Kombucha în acest caz, SUA Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) a avertizat consumatorii să fie prudenți atunci când prepară și bea ceaiul.
Ancheta FDA a concluzionat: „Consumul acestui ceai în cantități consumate de obicei (aproximativ 4 oz zilnic) nu poate provoca efecte adverse la persoanele sănătoase; cu toate acestea, riscurile potențiale pentru sănătate sunt necunoscute pentru cei cu probleme de sănătate preexistente sau pentru cei care consumă cantități excesive de ceai. ”
Mai multe sfaturi de la American Cancer Society ...
Așadar, este posibil ca această băutură să nu fie tot ceea ce pare ... și poate să nu fie chiar sigură. Chiar și așa, așteptați să auziți mai multe despre Kombucha în lunile următoare. Pot să vă spun un lucru cu siguranță, nu este o băutură pe care o voi sorbi peste gheață după-amiaza. Nu am putut trece de „flotoarele” din sticlă și de gustul ciudat de oțet. Fără Kombucha pentru mine, te rog.
- Sănătatea nu pierderea în greutate, obiectivul tău final Nutriție Alimentație sănătoasă
- Kombucha pentru sănătate beneficiază de modul în care această băutură vă poate ajuta să slăbiți
- Aici; s Cum Vitalitatea naturală calmează amestecul de băuturi anti-stres, ajută la formarea simptomelor IBS
- Matrix Nutrition Whey Matrix Protein Powder Supliment Center
- Matcha Green Tea Latte - Băutură bogată în antioxidanți, perfectă pentru dimineți!