Astăzi, în dosar: radiații ale telefonului mobil, comestibile pentru marijuana și un studiu care dezvăluie cine are cele mai sănătoase gânduri și obiceiuri despre alimente.
Acest episod conține conținut audio din telefoanele mobile afectează somnul, sunt vegetarienii cu risc de tulburări de alimentație și sunt alimentele cu canabis sigure? Accesați paginile video pentru toate sursele și notele medicului legate de acest podcast.
Transcriere podcast
Bună ziua și bine ai venit pe podcast-ul Nutrition Facts, sunt gazda ta Dr. Michael Greger.
Acum, știu că mi-am făcut un nume explicându-mi cum să nu fac anumite lucruri - uită-te doar la cărțile mele - How NOT to Die - și la viitoarea mea carte, How NOT to Diet. Dar ceea ce vreau să vă împărtășesc este de fapt destul de pozitiv: care este cel mai bun mod de a trăi o viață sănătoasă? Iată câteva răspunsuri.
Este timpul pentru sacul de hrană pentru informații nutriționale, unde ne uităm la cele mai noi științe despre o varietate de subiecte. În primul rând, efectele radiației telefonului mobil. Și, deși sună puțin înfricoșător, astăzi ne uităm la efectele pe care le au telefoanele mobile asupra calității somnului nostru.
„Somnul este crucial pentru dezvoltarea copiilor sănătoși din punct de vedere fizic și psihologic”, dar au fost identificați o serie de factori care interferează cu un somn suficient, inclusiv utilizarea dispozitivelor electronice media. În zilele noastre, majoritatea copiilor și aproape toți adolescenții „au cel puțin un astfel de dispozitiv în mediul lor de somn, majoritatea fiind utilizate aproape de culcare”. Și o astfel de utilizare este asociată cu „cantitatea și calitatea inadecvate a somnului, cu o somnolență excesivă în timpul zilei”. Deci, există apeluri „pentru a minimiza accesul dispozitivului la culcare”. Dar, așteaptă o secundă; nu asa de repede; "Care a fost primul, utilizarea mijloacelor media sau problema somnului?" Nu dorm pentru că sunt pe telefon sau sunt pe telefon pentru că nu pot dormi?
„Utilizarea mai mare a mass-media a fost în mod constant asociată cu tot felul de probleme de somn.” Este pentru că sunt atât de prinși încât își împing culcile înapoi? Sau le face atât de clare încât au probleme să adoarmă? La studenții în vârstă de facultate poate fi mai mult invers: faptul că nu dormi duce la scoaterea ecranelor în loc să se uite doar la tavan, deși în copilăria timpurie ar putea fi cam ambele. Cum ar putea timpul de ecranare să interfereze cu somnul?
Este posibil să nu fie doar împingerea orelor de culcare și supraestimulare. „Lumina emisă de dispozitive poate afecta sincronizarea circadiană” prin interferența cu producția de melatonină, hormonul somnolenței care începe să urce de îndată ce apune soarele. Dar puneți un ecran pe fața cuiva și excesul de lumină pe timp de noapte vă poate deruta creierul. Uite, bineînțeles, dacă stai acolo verificând e-mailul cu luminile aprinse, atunci ești deja supraexpus, iar puținul extra de pe ecran s-ar putea să nu facă prea multă diferență. Dar dacă stați în întuneric și trebuie să trimiteți textul final, atunci dacă setările de lumină sunt ajustate pentru a îngălbeni ecranul dvs. vă poate ajuta.
Dar ce zici de radiația telefonului mobil? S-ar putea să vă lăsați telefonul pe noptieră să vă afecteze cumva somnul? Există o enzimă numită proteină ß-trace care produce un neurohormon care promovează somnul în creier și cercetătorii au descoperit că cei cu expunere mai mare pe termen lung a celulelor sau a telefoanelor fără fir tind să aibă niveluri mai scăzute ale acestei enzime în fluxul sanguin. Deci, gândirea este că emisiile „pot afecta eliberarea” din țesuturile care înconjoară creierul, în special cele aflate chiar sub craniul cel mai apropiat de telefon. Deci, există un fel de mecanism posibil dacă telefoanele mobile afectează într-adevăr somnul, dar pur și simplu nu știi până nu pui la încercare.
Participanții la studiu au fost expuși la 30 de minute de telefon mobil în moduri de convorbire, ascultare, așteptare sau oprit. Toate luminile și difuzoarele au fost dezactivate. S-a folosit izolație pentru a-i împiedica să simtă dacă se încălzește sau ceva, astfel încât participanții nu știau în ce grup se află. După expunere, au luat telefoanele, au oprit luminile și le-au spus să încerce să adoarmă. Cei expuși la telefon când era oprit sau în modul de ascultare sau de așteptare au adormit în aproximativ 20 până la 30 de minute, dar după ce au fost expuși la același telefon în modul de vorbire, a durat în medie mai aproape de 50 de minute pentru a adormi.
Motivul pentru diferența semnificativă dintre vorbire și ascultare s-ar putea datora faptului că valoarea SAR tipică, rata specifică de absorbție, cât de multă energie de telefon mobil absoarbe corpul tău este de aproximativ nouă ori mai mare atunci când vorbești decât atunci când ești doar ascultând altcineva vorbind.
Totuși, când ajungi să dormi, care sunt efectele expunerii telefonului mobil asupra calității somnului? Au existat aproximativ 20 de studii, împărțite aproximativ jumătate și jumătate în ceea ce privește dacă expunerea la telefonul mobil a afectat parametrii de somn și nu toate într-un mod negativ. Îmi amintește de datele despre funcția creierului. Da, o creștere a excitabilității în cortexul creierului, stratul exterior al creierului ca răspuns la expunerea la emisiile telefonului mobil ar putea perturba somnul, dar excitabilitatea crescută poate însemna, de asemenea, timpi de reacție mai rapizi.
În mod similar, la subiecții studiați afectați, cei expuși la un telefon mobil activ au prezentat un somn R mai semnificativ. Dar R reprezintă REM, deci au obținut cu 4% mai mult timp de vis potențial; deci nu este neapărat un lucru rău.
În următoarea noastră poveste, ne întrebăm cine are cele mai sănătoase gânduri, atitudini și obiceiuri în ceea ce privește mâncarea? Iată câteva răspunsuri.
La sfârșitul secolului, dacă ai fi întrebat adolescenții de ce au ales să mănânce vegetarian, cei mai mulți ar putea spune că o fac pentru că nu vor să omoare animale, urmat de dorința de a mânca o dietă mai sănătoasă. Mai recent, „a ajuta mediul înconjurător” a devenit un motiv principal în rândul tinerilor, urmat de o alimentație mai sănătoasă și apoi de animale. O fracțiune mai mică a dat ca urmare pierderea în greutate. Da, s-ar putea să creadă că este mai sănătos și să aibă grijă de animale și de mediu, dar s-ar putea să o facă și din motive de slăbire. Da, suntem în mijlocul unei „epidemii de obezitate”, dar a existat și o creștere a tulburărilor alimentare. Ar putea vegetarianismul să fie un steag roșu pentru prezența unei tulburări alimentare?
Un sondaj efectuat pe adolescenți și tineri vegetarieni adulți a constatat că tindeau să mănânce mai bine și să aibă greutăți corporale mai sănătoase, dar cei care mâncau vegetarieni erau, de asemenea, mai predispuși să raporteze comportamente de tip tulburare alimentară. „Este important, totuși”, au subliniat rapid comentatorii, „să nu sugerăm că dietele vegetariene provoacă tulburări de alimentație”. Când oamenii încep să mănânce mai mult pe bază de plante, riscul lor de boli cronice scade, nu crește. Poate că „copiii care nu au adoptat încă o dietă vegetariană sunt cei care necesită o atenție specială, deoarece au diete mai sărace și prezintă un risc semnificativ mai mare de obezitate”.
La care au răspuns autorii, da, „sunt de acord că vegetarianismul nu provoacă tulburări alimentare”; spun doar că ar trebui să exploreze împreună cu ei de ce o fac. „Deși este important să recunoaștem potențialele beneficii pentru sănătate, este de asemenea important să investim motivele unui adolescent pentru adoptarea unei diete vegetariene.” Vezi, „studiile au arătat că adolescenții care au simptome ale tulburărilor alimentare pot continua apoi să adopte o dietă vegetariană ca metodă de slăbire, ca modalitate acceptabilă social de a evita să mănânce”. Deci, mai degrabă decât o prevalență crescută a tulburărilor alimentare în rândul celor care mănâncă vegetarian, poate exista o „prevalență crescută a vegetarianismului” în rândul celor cu tulburări alimentare.
Vezi, studiul a fost doar un instantaneu în timp; deci, ei nu au putut spune care a fost primul. Mâncarea vegetariană ar putea fi doar „o modalitate de a masca restricția alimentară în primele etape ale unei tulburări alimentare? Sau experiența cu vegetarianismul crește vulnerabilitatea pentru dezvoltarea tulburărilor alimentare? ” Pentru a răspunde la întrebare, trebuie să știți care a fost primul. Și, în majoritatea cazurilor, consumul vegetarian a venit la cel puțin un an după primele simptome ale tulburării alimentare. În mod similar, într-o serie de anorexici, în mai puțin de 1 din 10 „evitarea cărnii a precedat apariția bolii lor”.
Acest tip de date au condus Academia de Nutriție și Dietetică la concluzia că „utilizarea anterioară a unei diete vegetariene sau vegane nu pare să crească riscul unei tulburări alimentare”. De fapt, pot avea scoruri de restricție alimentară chiar mai mici. „Restricția dietetică reprezintă limitarea conștientă a aportului de alimente”, percepția că trebuie să limitezi în mod constant aportul de alimente „pentru a preveni creșterea în greutate”. Poate că motivul pentru care femeile vegetariene au prezentat o alimentație mai puțin restricționată este că într-adevăr nu au trebuit să se îngrijoreze la fel de mult, deoarece alimentele vegetale sunt doar mai puțin calorii. „Acest lucru s-ar putea traduce în mai puțină îngrijorare sau stres atunci când vine vorba de a mânca”, ceea ce, la rândul său, ar putea explica de ce au văzut mai puține tulburări ovulatorii în rândul femeilor care mănâncă vegetarian. De fapt, poate că acesta este unul dintre motivele pentru care veganii raportează mai puțin stres și anxietate. Poate că unul dintre motivele pentru care restricționează din ce în ce mai mult alimentele de origine animală este asociat cu o dispoziție mai bună este faptul că veganii au raportat o dietă semnificativ mai mică și acesta este unul dintre lucrurile care par să streseze femeile.
Iar veganii și vegetarienii adevărați nu au avut doar niveluri semnificativ mai scăzute de alimentație restrânsă, ci și mai puțin emoțional, mai puțin compulsiv și „niveluri mai mari de acceptare în raport cu mâncarea”. „Acest lucru evidențiază aspecte pozitive nea recunoscute anterior ale aderării la o dietă completă fără carne sau produse de origine animală” atunci când vine vorba de a ne gândi la alimente, deși nu știm dacă acest lucru se traduce de fapt prin protecție „împotriva dezvoltării unei alimentații dezordonate”. „Veganii par să aibă cele mai sănătoase atitudini față de mâncare, urmate îndeaproape de vegetarieni”.
Dar nimeni nu a luat de fapt un eșantion mare de vegani și le-a pus doar prin EDE-Q, care este unul dintre cele mai utilizate instrumente de diagnostic, până acum. „Primul eșantion mare de vegani care a completat chestionarul oficial de examinare a tulburărilor alimentare. Și, veganii au obținut un scor semnificativ mai scăzut, semnificativ mai bun, în concordanță cu datele care arată că veganii au avut tendința de a alimenta mai rar. Luate împreună, aceste descoperiri sugerează că veganii și omnivorii nu diferă semnificativ în ceea ce privește atitudinile și comportamentele alimentare raportate, iar atunci când fac acest lucru, veganii par să susțină gândurile și obiceiurile mai sănătoase în general.
În cele din urmă, astăzi câteva informații utile despre siguranța alimentelor comestibile cu marijuana.
Fumatul cu marijuana „poate crea probleme respiratorii”. Deci, canabisul vaporizat este o alternativă. Dar ce-i cu mâncarea asta?
„Vaparea este probabil mai puțin dăunătoare decât fumatul”, iar alimentele comestibile cu marijuana sunt o altă alternativă, dar pot prezenta riscuri crescute pentru copii și un risc crescut de supradozaj. Aș adăuga un al treilea risc și asta sunt animale de companie. „De la legalizarea marijuanei recreative în Colorado, produsele comestibile reprezintă aproape jumătate din vânzările totale de canabis” și s-a găsit o „corelație semnificativă” între creșterea consumului și creșterea cazurilor de toxicoză a marijuanei la spitalele veterinare, contribuind, cred ei, la două decese de câini în stat.
Din fericire, „nu au fost raportate decese în rândul copiilor din cauza expunerii la marijuana”, deși unii au ajuns la sprijinul vieții, deoarece o supradoză comestibilă de marijuana poate „duce la depresie respiratorie severă”. Cazurile regionale de combatere a otrăvurilor din Colorado au crescut semnificativ după ce ghiveciul recreativ a devenit legal și cu o rată mai mare decât restul Statelor Unite, motiv pentru care Academia Americană de Pediatrie continuă să se opună legalizării.
Unele state au interzis de atunci să vândă bomboane cu infuzie de marijuana cu acest tip de imagini, dar pentru a le juca în siguranță, poate că nu ar trebui să facem deloc bomboane de canabis.
„Pentru a pune acest lucru în perspectivă”, totuși, „Rocky Mountain Poison Center” a raportat că mii de copii din Colorado „au necesitat tratament după ce au ingerat accidental lucruri precum produse cosmetice și vitamine”, comparativ cu relativ puține cazuri care implică produse comestibile pentru marijuana. Și vrei să vorbești despre otrăvirea morților? Ce zici de alcool? În timp ce decesele atribuite marijuanei sunt puține și între ele, totuși, au existat câteva.
Problema este că este posibil să nu simțiți efectul alimentelor timp de o oră sau două după consumare și, prin urmare, nu știți cât să luați și puteți consuma în exces după o oră, deoarece nu ați simțit încă nimic . Dar durează aproximativ trei ore pentru ca compușii de canabis să atingă vârful în sânge, comparativ cu aproximativ 10 minute când fumezi și cel puțin prima oră întreagă pentru a simți cu adevărat mult.
Așa s-a întâmplat imediat după legalizare în Colorado. Un tânăr de 19 ani a murit după ce a consumat un cookie cu marijuana. Avea o singură bucată, își mișca degetele mari timp de 30 până la 60 de minute, nu simțea nimic, așa că a mâncat restul prăjiturii. Două ore și jumătate mai târziu, a sărit la moarte de pe un balcon de la etajul patru. O lună mai târziu, un al doilea tip se pare că a devenit psihotic și și-a împușcat mortal soția în timp ce ea suna la 911 pentru ajutor.
O poveste obișnuită pentru aceste tipuri de cazuri a fost să mănânce mărimea recomandată de servire, să nu simți nimic, și astfel, apoi să te hotărăști să mănânci restul, să ajungi în psihiatră să te plângi că sunt zeu sau să se mutileze pentru că „prietenii își doreau energia înapoi. "
Industria marijuanei a răspuns prin faptul că a dat vina pe victime, spunând: „Nimeni nu cumpără o sticlă de Jim Beam și crede că ar trebui să o consume pe toate într-o singură ședință”. Da, dar oamenii se așteaptă să poată mânca un cookie întreg. Adică cine mănâncă doar o zecime dintr-un cookie?
Adică, te uiți la alte produse fără prescripție medicală și există etichetări specifice cu privire la dozare și avertismente. "Pare ciudat că canabisul comestibil nu a fost ținut la același standard ca și o sticlă de Tylenol." În 2016, autoritățile de reglementare din Colorado au adoptat noi reguli pentru etichetarea alimentelor, inclusiv conținutul lor de THC, chiar pe etichete. Cât de precise sunt acele etichete, totuși? Nu am știut până nu au fost testați. "Din 75 de produse achiziționate, care implică 47 de mărci diferite de produse alimentare, doar 17% au fost etichetate cu precizie." Doar aproximativ unul din șase a ajuns la 10% din valoarea etichetată. „Cea mai mare probabilitate de a obține produse mai mult decât ați târguit a fost în Los Angeles”, în timp ce Seattle părea să aibă tendința de a-și umfla etichetele în exces.
Este greu să studiezi marijuana de orice fel, din cauza ilegalității, dar pe baza a o sută de mii de tweet-uri despre comestibile, majoritatea oamenilor, se pare că și-a exprimat o „opinie pozitivă” pentru ceea ce merită.
Un beneficiu neașteptat a apărut într-un focus grup de adolescenți cu produse comestibile pentru marijuana. Se pare că mai mulți elevi din liceu erau dornici „să învețe să gătească”