28 decembrie 2017/13:43/CBS News

succes

Înghețata poate fi vreodată sănătoasă? O companie numită Halo Top Creamery atrage mai mulți iubitori de înghețată cu o promisiune de calorii mai mici și mai puțină vinovăție.

Revista Time a numit-o una dintre cele mai bune invenții ale anului. De-a lungul verii, a devenit, de asemenea, cea mai bine vândută halbă de înghețată din țară, depășind nume mari precum Ben & Jerry’s și Häagen-Dazs. Primul magazin Halo Top Scoop a fost deschis în Los Angeles luna trecută și sunt planificate mai multe.

Pentru Justin Woolverton, magazinul era chiar mai bun decât să fii copil într-un magazin de bomboane. CEO-ul de înghețată Halo Top a avut o avanpremieră a primei oferte a companiei sale de arome soft-serve.

"Este destul de distractiv. Este cam suprarealist", a declarat Woolverton pentru corespondentul CBS News, Jamie Yuccas.

Cu doar câțiva ani în urmă, Woolverton era un litigant la un L.A. firmă de avocatură și și-a urât cariera.

"Toată lumea crede că va fi Perry Mason sau pentru mine, un roman al lui John Grisham. Și atunci ajungi acolo și este doar o hârtie de mărimea trunchiului tău", a spus Woolverton. "Decizi doar să sari de pe o stâncă și să riști."

Promis de un anunț pop-up, Woolverton a cumpărat o mașină de înghețată de 20 USD în 2011. Preparatul său de casă cu toate ingredientele naturale a stârnit o idee.

"A fost acest moment eureka, în care avea un gust extrem de bun, chiar dacă nu avea zahăr. Era bogat în proteine. Totul era natural. ... Așa că am spus:„ Hei! Știi ce? Iată scăpați de lege ", a spus Woolverton râzând.

La acea vreme, Woolverton datora aproape 350.000 de dolari împrumuturi studențești. El a găsit un partener de afaceri, Doug Bouton, un alt avocat nemulțumit, dispus să se îndepărteze de datorii pentru a face înghețată. Produsul lor a ajuns în magazine în 2012, dar la început nu s-a vândut.

"Am spus întotdeauna că cred că în cea mai proastă zi de la Halo Top - și au existat câteva zile întunecate în primii ani - încă a depășit practicarea avocaturii", a spus Bouton.

Țintind milenii, ei s-au orientat către social media, trimitând pinte influențatorilor YouTube. Dar punctul cheie de vânzare a devenit caloriile. O halbă întreagă de Halo Top are aproximativ același număr de calorii ca o singură porție de alte înghețate. Vanilie de fasole Halo Top este etichetată ca 240 de calorii pe halbă, iar aroma cu rolă de scorțișoară pretinde 360 ​​de calorii pe halbă.

A declanșat o urmăire de cult online. Vânzările au crescut, cu 17 milioane de pinte greu ambalate vândute în 2016. Sub capac scrie: „Oprește-te când atingi fundul” și „Zona liberă de vinovăție - continuă să sapi”.

Dar Samantha Heller, un dietetician înregistrat, a spus că sloganurile nu sunt sănătoase pentru cei care se luptă cu controlul porțiunilor.

"Când compania de înghețată vă poate spune să mâncați totul, este încurajator să mâncați în vrac și să consumați excesiv. Și asta încercăm să controlăm activ în această țară", a spus Heller.

Woolverton a spus că problemele sale de sănătate l-au determinat să creeze un produs îndulcit cu stevia și eritritol, un alcool din zahăr.

„Corpul meu nu se descurcă bine cu zahărul”, a spus el. "Când ai un episod hipoglicemiant, devii alb. ... Arăți ca un zombie. Tremuri și transpiri." El a spus că „roller coaster-ul” său de zahăr este mai sever decât majoritatea oamenilor.

Compania face eforturi pentru a ține pasul cu cererea, producând aproximativ 650.000 de pinte pe zi. În ciuda operațiunii la scară largă, aceștia nu dețin fabrica lor, preferând să închirieze.

Woolverton lucrează în principal de acasă, dar a rămâne mic îl ajută să gândească la mare.

„Nu văd niciun motiv pentru care Halo Top nu poate fi global la fel ca și alte înghețate la nivel mondial”, a spus Woolverton. „Ar putea fi numărul unu care vinde înghețată în lume”.

Este un vis pentru el - și o promisiune delicioasă pentru iubitorii de înghețată care nu vor niciodată un singur gust.

Publicat pentru prima dată pe 28 decembrie 2017/13:43