Germanii sunt la fel de sofisticati în mesele lor ca oricine pe pământ. Stereotipul „cârnați, varză murată și bere” este de-a dreptul jignitor.

bucătărie

Cu toate acestea, majorității oamenilor care vin în Germania le place să încerce specialitățile tradiționale pe care le prezentăm aici.

Pe coasta Mării Baltice și a Mării Nordului este vorba de fructe de mare; scoici în aluat, supe de pește, produse de patiserie raci și tot felul de pești afumați, cu accent pe hering și somon (Lachs). Sălbaticul (vânatul) este altceva pe care germanii îl pregătesc bine, în special în zonele împădurite din sud. Căprioara și mistrețul sunt întotdeauna un bun pariu, la fel și prepelița, rața sălbatică și alte păsări de vânat, cu umpluturi făcute din lucruri precum trufe și varză.

Alte feluri de mâncare din carne care își păstrează popularitatea includ șnițelul (cotlet) care se servește în mod obișnuit, dar are numeroase alte variante Jägerschnitzel cu sos și ciuperci și Zigeunerschnitzel cu legume picante. Carnea de bază dintr-un șnițel este de obicei carne de vițel, dar se folosește și carne de porc. Carnea de porc rămâne, de asemenea, foarte populară și se mănâncă cu sos și acele găluște uriașe, aproape chewy, care sunt populare de mult timp. O altă specialitate de porc este Rippchen, un cotlet de porc suculent. Merge frumos cu varza murată și piure de cartofi.

Carnea de vită este adesea folosită pentru a face tartru; carne măcinată crudă în care pot fi amestecate ouă crude, hamsii, capere și altele asemenea. Fripturile și cotletele nu sunt în niciun caz o raritate în Germania, dar consumul de carne de felie este considerabil mai mic decât în ​​Statele Unite. Germanii sunt mai predispuși să-și întindă carnea amestecând-o cu alte lucruri.

Uneori acest lucru se face cu tocanite. Goulash picant (gulaș) este un favorit. Germanii folosesc, de asemenea, bucăți de carne la prepararea felurilor de mâncare cu legume, dar principala modalitate de a întinde carnea este mezelurile omniprezente.

Germanii sunt maeștri mondiali la producția acestor Würste, iar varietatea lor este excelentă. Cele mai populare tipuri de americani sunt cele pe care le primești, printre alte locuri, de la vânzătorii de la festivaluri și alte evenimente în aer liber: Bratwurst, Bockwurst și Rindswurst. Bratwurst este în principal din carne de porc și se servește prăjit. Bockwurst este cel mai asemănător cu hot dog-ul american, deși este de obicei mai lung. Rindswurst, uneori numit Knackwurst, este de obicei din carne de vită măcinată grosolan și este mai gras și mai stufos decât celelalte două. Toate cele trei sunt mâncate cu degetele și, de obicei, înmuiate în muștar. Adesea primești un Brötchen (rulou) cu ei.

Tipul standard de pâine germană este similar cu ceea ce numim pâine de secară. În al doilea rând în popularitate sunt pâinea integrală, inclusiv pumpernickelul. Acestea sunt mai grele, iar felia este mai subțire. Brötchen sunt, de asemenea, foarte frecvente, din aluat alb sau de secară, simplu sau cu semințe de mac, semințe de susan, aromă de ceapă sau aromă de brânză.

Printre felurile de mâncare cu ouă este popular Bauernomelett bavarez. Cartofii și ceapa se amestecă cu el.

Veți găsi puține surprize printre legumele pe care le consumă germanii. Un favorit aici este Eintopf, literalmente „o oală”, care se face cu fasole, mazăre sau linte, la care se adaugă bucăți de cârnați, cartofi, morcovi și condimente.

Și apoi sunt produsele de patiserie, făcute cu ciocolată, marțipan, miere și orice altceva bun și plin de calorii.

Zona clasică pentru brânzeturi din Germania este regiunea alpină Allgäu, la sud de Ulm. Produsele sale sunt consumate frecvent la micul dejun și, de asemenea, ca acompaniament pentru celebrele vinuri albe din Germania. Vinul din Rin se potrivește frumos cu brânzeturile moi, cum ar fi Limburgerul Allgäu. Mosel merge cu brânzeturi cu unt, iar vinul Pfalz cu Emmentaler. Ultimul numit este mai bine cunoscut de dumneavoastră ca „brânză elvețiană”, dar este fabricat și în Germania.

O mare parte din mâncarea pe care am descris-o merge bine cu faimoasa bere germană. Astăzi există aproximativ 1.500 de fabrici de bere în Germania, care produc aproximativ 6.000 de beri de aproape 140 de tipuri diferite. Stilurile variază în întreaga țară și găsirea preferatei cuiva necesită experimentare.

Eticheta restaurantului

Dacă doriți o masă caldă în Germania, vă recomandăm să vizitați restaurantul pentru „orele de masă”, între orele 11:30 și 2 și 6 până la 9. Germanii nu mănâncă la toate orele, la fel ca și verii lor Atlantic. Micul dejun, însă, a devenit furia târziu, iar multe restaurante le servesc la orice oră.

Aveți ocazia să „faceți cumpărături” pentru un restaurant. Legea impune fiecărei unități să posteze o copie a meniului în exterior.

Odată ajuns înăuntru, alege doar o masă și ai un loc. Este rar ca cineva să vă prezinte un loc. Dacă nu există o masă goală, este bine să întrebați persoanele deja așezate dacă le puteți împărtăși masa. De obicei vor fi de acord.

Nu veți primi nici un pahar de apă de la chelner decât dacă îl solicitați. Și dacă întreabă, asigurați-vă că specificați Leitungswasser (apă de la robinet) dacă asta doriți. Dacă nu faceți acest lucru, chelnerul va presupune că doriți apă minerală și veți găsi un preț extraordinar pentru aceasta pe factură.

Apa de la robinet nu vă va costa nimic în plus, dar acesta este singurul lucru gratuit la un restaurant german. Nu există „a doua ceașcă gratuită” de cafea. Fiecare ceașcă pe care o aveți va fi un articol separat pe factură.

Este obișnuit când chelnerul vine să comande o băutură și apoi să caute meniul în timp ce primește băutura. Noțiunea americană bine înrădăcinată de „cină” - incluzând supă, salată, platou și desert, toate la un preț unic - este foarte neobișnuită în Germania. De obicei, plătiți separat pentru fiecare articol.

Uneori, la restaurante mai bune, chelnerul va turna o cantitate mică de vin dintr-o sticlă nou servită în paharul gazdei. Acesta este un obicei fermecător datând din vremurile vechi. Dar în zilele noastre, gazda nu are opțiunea de a refuza vinul, cu excepția cazului în care este răsfățat sau nu este clar ceea ce a fost comandat.

Nu există reguli stabilite pentru basculare. În majoritatea cazurilor, o taxă pentru servicii este inclusă în prețul meselor din restaurante. Tipurile pot varia de la un loc la altul și, în funcție de calitatea serviciului, pot varia de la rotunjirea la următorul euro la 10% din factura totală. Spuneți întotdeauna chelnerului sau chelneriței cât de mult doriți să plătiți. Dacă, să zicem, factura a fost de 11,70 euro, spuneți „12 euro, vă rog”. Practica de a lăsa bani pe masă este aproape necunoscută.

Cardurile de credit nu sunt atât de bine stabilite aici. De obicei, îl veți putea folosi pe dvs. la unități internaționale scumpe, dar dacă mergeți doar la cartierul Gasthaus, ar fi bine să luați suficient numerar, în caz că.

  • Grupul de servicii de relocare Cheryl Koenig
  • Relocare încrucișată
  • Light Living - Închiriere de mobilă
  • Karin Finsterbusch
  • Relocare inteligentă
  • Berlin Motors
  • Transport maritim și aerian internațional
  • CFR Rinkens Transport auto