legătură

Obezitatea în S.U.A. atinge rate epidemice. Peste o treime din S.U.A. adulții (35,7%) sunt obezi, potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor (CDC). Condițiile legate de obezitate, inclusiv bolile de inimă și diabetul de tip 2, sunt unele dintre principalele cauze ale morții prevenibile. Obezitatea este scumpă. Costul medical estimat al obezității a fost de 147 miliarde dolari în 2008. Costurile medicale pentru persoanele obeze în 2008 au fost cu 1.429 dolari mai mari decât pentru persoanele cu o greutate normală. Deși există o serie de factori care contribuie la rata ridicată a obezității în SUA, există un factor care este adesea trecut cu vederea: consumul de alimente modificate genetic (OMG). Citiți mai multe despre evitarea OMG-urilor

Mai multe studii din ultimul an au legat obezitatea de consumul de alimente modificate genetic, inclusiv un studiu european din 2012 privind impactul alimentelor modificate genetic pe șobolani, șoareci, porci și somon. Cercetători din Ungaria, Austria, Irlanda, Turcia, Australia și Norvegia au participat la studiu. Animalele au fost hrănite cu porumb și soia OMG timp de 90 de zile. Ceea ce au descoperit cercetătorii este că șobolanii hrăniți cu alimente modificate genetic au crescut ușor mai grăsimi mai repede decât grupul de control care a hrănit alimente care nu sunt OMG. Peștele hrănit cu alimente modificate genetic a avut același efect. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, modificări în organele peștilor hrăniți cu OMG.

Cercetătorii au reușit să respingă afirmația că noile gene introduse în alimentele modificate genetic sunt inofensive. Profesorul Åshild Krogdahl de la Școala Norvegiană de Științe Veterinare a spus că studiul a arătat „că genele pot fi transferate prin peretele intestinal în sânge; au fost găsite în sânge, țesut muscular și ficat în segmente suficient de mari pentru a fi identificate. ” El a adăugat că „impactul biologic al acestui transfer genetic nu este cunoscut”.

O lucrare revizuită de colegi de către cercetătorii americani lansată în primăvara trecută a analizat toxicitatea reziduală a erbicidului glifosat din alimente. După cum se menționează în lucrare, glifosatul, pe care alimentele modificate genetic sunt concepute să le tolereze, „se găsește în principalele alimente ale dietei occidentale, compuse în principal din zahăr, porumb, soia și grâu”. Asta înseamnă că OMG-urile sunt prezente în majoritatea alimentelor procesate. Ceea ce au descoperit cercetătorii este că glifosatul „îmbunătățește efectele dăunătoare ale altor reziduuri chimice suportate de alimente și ale toxinelor din mediu”. Au legat o serie de boli frecvente în țările occidentale cu reziduuri de glifosat din alimente, inclusiv obezitate, diabet și boli de inimă.Citiți mai multe despre glifosat

Cum puteți evita consumul de OMG-uri

Există mai multe moduri în care puteți evita consumul de OMG-uri. Una dintre principalele modalități este reducerea semnificativă a cantității de alimente procesate din dieta ta. Când doriți să căutați un tratament sărat sau dulce, asigurați-vă că este fie certificat organic, fie certificat non-OMG de către Proiectul non-OMG. Puteți obține, de asemenea, o copie a „Unjunk Your Junk Food: Healthy Alternatives to Conventional Snacks” de către creatorii de Naturally Savvy și o puteți folosi ca ghid pentru a mânca junk food mai bine.