Sisi Yan

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Huijuan Zhou

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Shuiping Liu

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Ji Wang

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

2 Changsha Lvye Biotechnology Co., Ltd, Changsha, Republica Populară Chineză a Provinciei Hunan

Yu Zeng

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Froilan Bernard Matias

3 Departamentul de gestionare a animalelor, Colegiul de Științe și Medicină Veterinară, Universitatea Centrală de Stat din Luzon, 3120 Știință Orașul Muñoz, Nueva Ecija Filipine

Lixin Wen

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

4 Hunan Collaborative Innovation Centre of Animal Production Safety, No. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Date asociate

Toate datele generate sau analizate sunt incluse în această lucrare.

Abstract

fundal

Dieta tradițională chineză amestecă untura de porc cu ulei vegetal, menținând raportul de echilibru al acizilor grași între acizii grași saturați, acizii grași mononesaturați și acizii grași polinesaturați la aproape 1: 1: 1. Cu toate acestea, efectele unui amestec de untură de porc și ulei vegetal asupra metabolismului lipidic nu au fost niciodată cercetate. În prezentul studiu, prin simularea obiceiurilor dietetice chineze bogate în grăsimi, am explorat efectele unui amestec de untură de porc și ulei vegetal asupra metabolismului lipidelor.

Metode

Am alocat aleatoriu 50 de șoareci masculi C57BL/6 J la 5 grupuri (câte 10 în fiecare grup) și i-am hrănit cu untură de porc, ulei de floarea soarelui (SFO), ulei de soia (SBO), untură de porc amestecată cu ulei de floarea-soarelui (L-SFO) sau cu untură cu ulei de soia (L-SBO) timp de 12 săptămâni.

Rezultate

Am constatat că greutățile corporale finale ale șoarecilor din grupul cu untură au fost semnificativ mai mari decât cele ale șoarecilor din grupurile SFO și SBO. Rata de grăsime corporală și volumul celulelor de grăsime din grupul de untură au fost semnificativ mai mari decât cele din grupurile SFO, SBO și L-SBO. Nivelul trigliceridelor hepatice din grupul cu untură a crescut semnificativ în comparație cu celelalte grupuri. Deși rata de grăsime corporală și nivelul trigliceridelor hepatice în grupurile SBO și SFO au scăzut comparativ cu cele din celelalte grupuri, raportul colesterolului lipoproteinei cu densitate ridicată/lipoproteinei densității scăzute a fost, de asemenea, redus semnificativ în grupurile SBO și SFO.

Concluzii

Am constatat că o dietă cu untură a indus acumularea de grăsimi corporale, ficat și lipide serice, care pot crește riscul de obezitate, boli hepatice fără alcool gras și ateroscleroză. Dieta cu ulei vegetal a dus la tulburări ale metabolismului colesterolului, chiar dacă nu a dus la obezitate. Dieta mixtă cu ulei a indus acumularea de grăsimi corporale, dar nu a provocat acumularea de lipide în ficat și ser. Astfel, dietele diferențiale de ulei/grăsimi au un impact asupra aspectelor diferențiate în metabolismul lipidelor de la șoarece.

Abstract grafic

obiceiurilor

fundal

Obezitatea a devenit o problemă de sănătate publică la nivel mondial. Obezitatea este puternic asociată cu dezvoltarea hiperlipidemiei, a bolii hepatice grase nealcoolice (NAFLD) și a bolilor cardiovasculare (BCV) [1]. Obezitatea duce la acumularea crescută de acizi grași liberi (FFA) și triacilglicerol (TG) în ser, care sunt factori de risc pentru dezvoltarea BCV [2]. Acumularea excesivă de TG în hepatocite este o caracteristică cheie în dezvoltarea NAFLD [3].

Obiceiurile dietetice occidentale implică de obicei un consum ridicat de grăsimi. Datorită occidentalizării din ultimii ani, dieta tipică chineză conține acum și conținut ridicat de grăsimi [4, 5]. Conform sondajului privind nutriția și starea de sănătate a rezidenților chinezi, aportul mediu zilnic de ulei de gătit sau grăsimi în rândul rezidenților chinezi a fost de 42,1 g/zi (37,3 g ulei vegetal, 4,8 g untură de porc) și 41,4 g/zi (32,7 g ulei vegetal ) și 8,7 g untură) în 2012 și respectiv 2002 [6]. Liniile directoare dietetice pentru rezidenții chinezi (2016) indică faptul că mai mult de 5% dintre rezidenții chinezi au un consum zilnic de grăsime/ulei de gătit care depășește 95 g/zi, cu o energie grasă a dietei de până la 35

40% [7, 8]. Mai mult, aportul de untură este în scădere din cauza rapoartelor negative referitoare la untură.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aportul zilnic de energie obținut din grăsimi/ulei ar trebui să fie mai mic de 30% și cel din acizi grași saturați (SFA) ar trebui să fie mai mic de 10% [9].

Metode

Animale, diete și design experimental

Cincizeci de șoareci masculi C57BL/6 J de 6 săptămâni au fost achiziționați de la Hunan Silaike Laboratory Animal Co., Ltd. (Changsha, China). SBO și uleiul de floarea-soarelui (SFO) au fost achiziționate de la China Oil & Foodstuffs Co. Ltd. (Beijing, China), FuLinMen și First Degree Press Oil. Untura de frunze a fost cumpărată de la un supermarket local, TangRenShen Co., Ltd. Toți șoarecii au primit hrană și apă ad libitum și au fost ținuți în cicluri de lumină-întuneric de 12 ore la o temperatură de 22 ± 1 ° C și umiditate relativă de 65 ± 5%. După o săptămână de aclimatizare, șoarecii au fost împărțiți în mod aleatoriu în cinci grupuri și au fost hrăniți cu diete diferite: untură de porc, SFO, SBO, untură de porc amestecat cu SFO (L-SFO) și untură de porc amestecat cu SBO (L-SBO) timp de 12 săptămâni. Compoziția dietelor este prezentată în Tabelul S1, în timp ce compoziția cu acizi grași a grăsimii/uleiurilor este prezentată în Tabelul S2. La sfârșitul perioadei de hrănire, toți șoarecii au fost posti timp de 12 ore și au fost anesteziați înainte de a fi sacrificați. Sângele și organele necesare pentru procedurile de studiu au fost apoi colectate.

Colectarea și pregătirea probelor

Probele de sânge au fost colectate din plexul retro orbital și au fost lăsate în picioare peste noapte la 4 ° C, serul a fost izolat prin centrifugare la 3500 g timp de 10 minute la 4 ° C și a fost depozitat imediat la - 80 ° C până la o analiză ulterioară. Ficatul, țesuturile adipose epididimale și țesuturile adipose perirenale au fost colectate și cântărite. Ficatul și țesuturile adipose epididimale au fost tăiate în cinci părți și spălate cu soluție salină. O parte a fost fixată în 10% formalină tamponată neutră în timp ce părțile rămase au fost imediat înghețate la - 80 ° C până la analiză.

Măsurători ale lipidelor în plasmă și ficat

Nivelurile de TG seric, colesterol total (TC), colesterol lipoproteic cu densitate ridicată (HDL-C) și colesterol lipoproteic cu densitate scăzută (LDL-C) au fost măsurate cu ajutorul unui analizor biochimic Mindray BS-190 (Shenzhen, China). FFA-urile serice, TG și TC au fost determinate folosind un kit de testare achiziționat de la Nanjing Jiancheng Bioengineering Institute (Nanjing, China).

Analiza histologică

Țesuturile adipose albe epididimale (WAT) și lobul lateral stâng al ficatului au fost fixate în paraformaldehidă 4% timp de 24 de ore. WAT a fost apoi colorat cu hematoxilină și eozină (H&E), iar țesutul hepatic a fost colorat cu Oil Red O (Sigma, SUA). Zonele colorate au fost observate folosind un fotomicroscop Olympus (Olympus Inc., Tokyo, Japonia) la o mărire de 400 × pentru WAT și 200 × pentru țesutul hepatic. Zona adipocitelor epididimale a fost măsurată utilizând cinci câmpuri din cinci celule adipoase individuale, iar aria secțiunii transversale a adipocitelor epididimale (CSA) a fost calculată utilizând Image-Pro Plus 5.1 (Media Cybernetics, Inc. Silver Spring, Maryland, SUA). Suprafața colorată cu ulei de ficat roșu a fost, de asemenea, măsurată utilizând cinci câmpuri din cinci probe individuale din fiecare grup și a fost calculată folosind Image-Pro Plus 5.1.

Analiza Western blot

Metoda de analiză Western blot a ficatului utilizată a fost ca cea utilizată într-un studiu anterior [22]. Această metodă a folosit anticorpi incluzând proteinele de legare a elementelor de reglare a sterolului (SREBP) -1c (Biosynthesis Biotechnology Co., Ltd., Beijing, China), sintaza fazei acizilor grași (FAS) (Epitomics, Inc. SUA), receptor alfa activat cu proliferatorul peroxizom (PPARα) (Epitomics, Inc. SUA), lipaza sensibilă la hormoni (HSL) (Santa Cruz, Inc. SUA) gliceraldehidă 3-fosfat dehidrogenază (Proteintech, Inc. SUA) și anticorpi secundari conjugați cu peroxidază de hrean (Proteintech, Inc .) SUA).

analize statistice

Raportul de eficiență a hranei (FER) a fost calculat prin împărțirea creșterii totale în greutate (g) la aportul de alimente (g) × 100. Datele colectate au fost exprimate ca medie ± eroare standard a mediei (SEM). Diferențele medii între grupuri au fost analizate utilizând analiza unică a varianței (ANOVA) urmată de diferența cel mai semnificativă (LSD) analiza post hoc utilizând software-ul SPSS 17.0 (SPSS Inc., Chicago, SUA). O valoare P 1 b). După 12 săptămâni de dietă experimentală, greutățile corporale finale ale grupurilor SFO și SBO au fost semnificativ mai mici decât cele din grupul cu untură (Fig. (Fig. 1c). 1 c). Grupurile L-SFO și L-SBO au arătat o greutate corporală finală semnificativ mai mare comparativ cu grupurile SFO și SBO (Fig. (Fig.1c). 1 c). Cu toate acestea, raportul de eficiență a alimentării nu a diferit între grupuri (Fig. (Fig. 1a). 1 a). Aportul de untură a crescut semnificativ greutatea WAT ​​epididimului, WAT perirenal, a masei de grăsime corporală și a ratei de grăsime corporală în comparație cu aportul de SFO și SBO (Fig. (Fig. 1d-g). 1 d-g). Grupurile SFO și SBO au prezentat un CSA adipocitar epididimal semnificativ mai mic decât grupul hrănit cu untură singură (Fig. (Fig. 1h). 1 oră). Grupurile SFO și SBO au prezentat un adipocit epididimal CSA semnificativ mai scăzut decât grupurile L-SFO și L-SBO (Fig. (Fig.1 1 h).