Există patru moduri de a folosi o răzătoare de cutie. Lasă-ți o parte să se odihnească și află despre celelalte trei.

Există mai mult de o parte la o răzătoare de cutie. Noi stim. Şocant. Partea pe care o folosiți întotdeauna, cea care distruge brânza pentru a face să arate ca în pachet, este grozavă, dar ar trebui să explorați. Și oricât de mult ne place un microplan (și credem că ar trebui să obțineți unul), celelalte trei părți merită o dragoste.

aplicației

Poate că nu le folosești pentru că nu știi cum sau de ce ar trebui. Asta e tare. Suntem aici pentru tine. Vrem să profitați la maximum de răzătoarea dvs. de cutie. Parțial pentru că ne plac răzătoarele de cutie. Parțial pentru că ne place de tine. Dar mai ales pentru că ne place brânza. Iată cum puteți folosi fiecare parte a răzătoarelor la potențialul maxim:

Latura pe care o cunoașteți deja

Da, probabil ați mărunțit Cheddar sau Parm cu această parte înainte. Ne place să mărunțim bucăți mai mari de brânză moale și tare, pentru a acoperi pastele, legumele și pâinile pe care le vom coace la cuptor. Da, și brânză la grătar. Dar această parte este excelentă și pentru legume. Râșniți dovlecei pentru prăjituri sau roșii pentru sos de paste este modul în care această parte îi place să se relaxeze după o săptămână lungă de râs brânză nouă-cinci.

Latura este puțin mai mică decât latura pe care o cunoașteți deja

Principiile de mai sus pot fi aplicate acestei versiuni puțin mai mici. Principala diferență aici va fi dimensiunea bucății. O bucată de brânză mai mică înseamnă un timp de topire mai rapid, deci folosim această latură pentru mărunțirea brânzei pe care vrem să o topim peste ceva, pe măsură ce este servit. Doriți să adăugați chili cu cheddar sau brânză jack? Această latură te acoperă.

Partea mică, înțepătoare

Aceasta este partea cea mai neînțeleasă a răzuitorului de cutie. Se pare, ei bine, neplăcut, de parcă ar vrea să-ți zgârie mâinile și să se înfunde și să se plângă de ziua ei. De fapt, ne place această latură, deoarece rade brânza tare în acea pulbere de brânză asemănătoare zăpezii pe care o primești la magazinul alimentar. Secretul este că nu împingeți brânza prin găuri. Periați ușor o brânză tare ca parmezanul împotriva vârfurilor pentru a peria bucăți mici de brânză de pe bloc. Vor cădea imediat, într-un castron de dedesubt. S-ar putea să trebuiască să dați răzătoarelor câteva mirosuri pentru a obține restul de brânză slabă, dar dacă aveți nevoie de o grătar bun, merită.

Latura largă

Plăcile largi, subțiri, ca niște foi de brânză îmbătrânită sunt frumoase, iar aceasta este partea care ți-o oferă. Ne place să aruncăm aceste plăci de brânză deasupra salatelor de legume ras și a mâncărurilor de paste care folosesc tăiței scurți, cum ar fi rigatoni sau tăiței largi, cum ar fi pappardelle, deoarece trebuie să rupi brânza. Dar vă rog, nu folosiți această latură ca mandolină. Nu va rade legumele așa cum doriți. Numai brânză tare. Mulțumiri.