Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile. Vă rugăm să citiți dezvăluirea completă a afiliaților aici.

Astăzi vă împărtășesc tehnica mea despre cum să fierbeți carnea și să o condimentați perfect folosind ingrediente de zi cu zi. De asemenea, puteți utiliza această metodă pentru a fierbe puiul sau carnea de vită măcinată.

Carnea fiartă este perfect condimentată, este plină de aromă, este fragedă și delicioasă. Stocul de carne este bogat și aromat și poate fi folosit în multe feluri de mâncare care necesită stoc de carne de vită.

fierbeți

Reteta de vita fiarta

Majoritatea felurilor de mâncare nigeriene folosesc carne fiartă în rețeta sa și sincer gustul tău îți poate face sau sparge felul de mâncare. Puteți mânca tocană sau supă minunată, dar lăsați-o cu carne fată. De aceea este imperativ să gătești cu carne de vită bine condimentată și care să poată adăuga tone de aromă vasului general.

Dacă sunteți nou în gătitul nigerian și vă întrebați de ce trebuie să fierbeți carne înainte de a găti, bine ați venit în Patria unde nu facem carne rară.

În Nigeria și sunt sigur că acest lucru se aplică și în alte părți ale Africii de Vest, ne fierbem mai întâi carnea sau păsările, apoi le folosim în supe așa cum este, la grătar sau prăjite. Un bun exemplu în acest sens este cu popularul meu Tocană de vită nigeriană reţetă si al meu reteta de tocanita de pui.

De asemenea, vă pot asigura că acest proces nu îngreunează deloc carnea. Dacă carnea este gătită corect la perfecțiune, veți rămâne cu cea mai bună carne din viața voastră. Tandru, suculent și uneori destrămat, am spus asta pentru că nu multora le place carnea să cadă ușor, așa că o doresc totuși fermă, dar fragedă să muște.

Ce este în condimentul meu de carne de vită

Prefer să folosesc mirodenii și ierburi simple față de carnea de vită sau de pasăre, totuși vreau să pot gusta aroma cărnii fără ca mirodeniile sau ierburile să interfereze.

Pentru condimentul meu de carne de vită, am folosit următoarele

Ceapă: Am folosit ceapa roșie, dar puteți folosi și ceapa galbenă sau combinația celor două.

Oregano uscat și pătrunjel: aceste două ierburi nu ar altera gustul cărnii. Dacă este ceva, îl fac să fie aromat și puteți gusta gustul cărnii.

Piper alb: nu vă faceți griji cu privire la prea multă căldură, deoarece rețeta necesită doar puțin. Puteți utiliza acest lucru în funcție de preferință

Pulbere de stoc (pudră de bouillon): puteți folosi cuburi de pui sau carne de vită sau pulbere. Folosesc pudră de pui pentru această rețetă

foi de dafin

Sarat la gust: Vă recomandăm să începeți cu 1 linguriță pentru 1 kg de carne dacă ați folosi cuburi sau pulbere.

Ce bucată de carne pot fierbe

Puteți fierbe orice bucată de carne, eu folosesc carne de vită în rețeta de astăzi, dar puteți folosi umăr de vită, bucăți, piept, rondele, coaste, sfoară. Etc. Tăierea pe care o folosiți determină cât timp fierbeți carnea de vită.

În mâncărurile nigeriene, folosim organe de vită pentru a găti și se numește carne asortată. Această parte a cărnii de vită, cum ar fi tripa, plămânul etc., durează mai mult timp pentru a găti. Se fierb măruntaiele folosind sare și ceapă timp de aproximativ 10 minute, o clătesc și o curăț, apoi o condimentez, folosind mai puțină sare, se fierbe la foc mic până când este moale.

Verifică-mi supă de ardei din carne asortată pentru modul în care am fiert carnea înainte de a o folosi pentru a găti. De asemenea, dacă doriți să fierbeți tocană de vită sau sfaturi de vită, faceți acest lucru timp de aproximativ 10 până la 15 minute, astfel încât să nu gătiți prea mult.

OK, ar trebui să fie o postare rapidă, așa că apucă-ți șorțul, spală-te pe mâini să ajungem la el.

În legătură cu o postare: s-ar putea să doriți să verificați și postarea mea despre cum să curăț limba de vacă.

Cum se fierbe carnea (carne de vită fiartă)

Spălați și clătiți carnea sub apă rece, îndepărtați orice grăsime vizibilă (îmi place să las puțină grăsime pe carne, deoarece face ca stocul și carnea de vită să fie aromate. Adăugați carnea spălată într-o oală curată.

Așezați carnea la foc mic, adăugați ceapă tocată, sare, pulbere brută, piper alb, oregano, pătrunjel și foi de dafin. Se amestecă pentru a combina, se adaugă ⅓ cană cu apă, acoperiți oala cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Verificați carnea, adăugați 1 cană de apă, amestecați pentru a combina apoi continuați să gătiți la foc mediu până când carnea este fragedă pe placul dvs. În funcție de cantitatea, dimensiunea și bucățile de carne pe care le folosiți, carnea de vită ar trebui să fie gătită complet la aproximativ 30 de minute în total.

NOTĂ: Nu aveți nevoie de multă apă pentru această rețetă, carnea își produce propriul lichid, adăugând prea multă apă ar da doar aroma gustului general.

Separați carnea de bulion și folosiți-o după cum doriți în feluri de mâncare. De asemenea, îl puteți prăji sau prăji la grătar pentru o opțiune mai sănătoasă.

Cum se păstrează

Atât carnea fiartă, cât și stocul de vită pot fi păstrate la frigider până la 5 zile. Asigurați-vă că este complet răcit înainte de depozitare

Păstrați-l până la 3 luni sau mai mult în congelator.

Rețete de supe nigeriene care folosesc carne

Dacă ați făcut această rețetă, nu uitați să-mi lăsați feedback. Etichetați-mă pe Instagram @myactivekitchen și salvați-vă pe Pinterest