Totul începe cu jocuri pe creier.

Unul dintre primele lucruri pe care am decis să le fac după divorțul meu la 23 de ani a fost să slăbesc în exces. Căsătoria mea a durat doar doi ani și jumătate, dar a fost foarte nefericită și, în timp ce mă aflam, am luat obiceiul de a-mi „mânca sentimentele” prin episoade atât de planificate, cât și de spontane.

dieta

Mi-a fost foarte rușine că am câștigat 100 de lire sterline în timpul căsătoriei mele - de parcă asta m-a făcut o persoană mai puțin valoroasă. În ochii mei, aș fi putut la fel de bine să fiu un monstru. În cel mai bun caz, eram doar o cochilie a cuiva pe care obișnuiam să-l cunosc. Nu a contat că nu am simțit nicio dorință de a judeca alte persoane în funcție de mărimea corpului lor. M-am judecat dur, mai ales pentru că știam cât de mult mă judeca societatea.

Nesiguranța mea cu privire la corpul și greutatea mea m-a determinat să mă așez pe anii de angajamente sociale. Am reținut frecvent relațiile, cu excepția cazului în care am fost absolut sigur că nu vor privi de la mine și nu vor avea grijă de grăsimea mea.

Mi-am spus că trebuie să fac „orice este nevoie” pentru a slăbi, iar oamenii au aplaudat această mentalitate.

Metoda mea de slăbire a fost simplă: mănâncă cât mai puțin posibil și exercită mult. La fel ca mulți alții, am ignorat popularul mic avertisment referitor la pierderea a unu-două kilograme pe săptămână. De mult înțelegusem că în „lumea reală”, majoritatea medicilor nu-și dau seama de asta. Vor doar să scazi greutatea în orice fel ai putea.

Mi-a luat între șapte și opt luni să slăbesc aproximativ 106 kilograme. Pe atunci, lucram cu amănuntul, așa că eram permanent în picioare. De asemenea, am numărat caloriile din tot ceea ce am mâncat și am stat de obicei între 800 și 900 de calorii în fiecare zi.

Ocazional, mergeam în camera de pauză și găseam o delicatese comună, ca un tort de ziua de naștere. Dacă aș alege să mă răsfăț, ar fi o porție de dimensiunea unui copil și nu aș mânca restul zilei. Pentru exerciții fizice, am păstrat lucrurile simple și am mers cât am putut afară și apoi am jucat Dance Dance Revolution în interior acasă.

M-am tipărit pe un grafic de bază la bibliotecă care număra kilogramele în jos, câte un mic dreptunghi la rând. În fiecare zi, când am pășit pe cântar, am mai lipit câteva autocolante Hello Kitty pe pagină, pentru a vedea cât de mult pierdusem în greutate. De multe ori mă culcam devreme pentru a evita să mănânc și să slăbesc mai mult. Am dormit ori de câte ori am putut din aceleași motive.

O lună întreagă, în timp ce am lucrat peste noapte pentru o remodelare a magazinului Michael’s Arts and Crafts, dieta mea întreagă a constat dintr-un sandviș mic de brioșe englezesc, un bar Kashi granola și un suc marca Naked.

A trăi așa s-a simțit ca o obligație morală.

De-a lungul dietei mele foarte sărace în calorii, rareori mi-am onorat foamea. Niciodată nu mi-am luat în considerare nevoile nutriționale. Pe atunci, îmi amintesc că l-am urmărit pe Oprah, care a vorbit multe despre pierderea în greutate și, într-o zi, a crescut chiar foamea.

Oprah a recomandat să stabiliți o stăpânire pentru consum, cum ar fi „să nu mâncați după ora 19:00”. Mi-a plăcut această regulă dietetică - bine, sincer, mi-au plăcut majoritatea regulilor dietetice - pentru că îmi plăcea un anumit sentiment de control. Dar apoi Oprah a spus ceva care mi-a rămas pentru tot restul vieții. Ea a încadrat „a nu ceda foametei tale” ca un lucru pozitiv. Dacă stomacul tău mârâie la starea de timp, a motivat ea, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să ignori foamea. Nu mâncați acei struguri la care v-ați gândit, a avertizat Oprah. Începeți doar să vă gândiți la foamea dvs. în ceea ce privește pierderea în greutate. Fii fericit de burtica aceea care mârâie!

Practic, Oprah însemna că existența într-o stare constantă de foame este un lucru bun pentru persoanele grase. Cu cât ne este mai foame, cu atât mai mult corpurile noastre vor descompune grăsimea - sau cel puțin așa a afirmat ea.

Desigur, aceasta este o temă foarte frecventă în dieta și pierderea în greutate pentru femei. Suntem în mod obișnuit îndemnați să ne ignorăm foamea și rareori punem la îndoială o astfel de înțelepciune. Privind în urmă la copilăria mea, îmi dau seama că mi-a lovit în cap că foamea nu era ceva în care să am încredere.

La fel ca în cazul multor alte femei, experții mi-au spus că foamea mea este mincinoasă. Și eram foarte conștient de ideea că apetitul meu era sub control non-stop. Există toate aceste mituri vorbite și nerostite despre foamea unei femei. Că nu ar trebui să mâncăm la fel de mult ca băieții. Și când cineva a remarcat că „am mâncat ca o pasăre”, trebuia să o iau ca pe un compliment.

Drept urmare, mâncarea în jurul altor persoane a devenit foarte stresantă pentru mine. Atât de stresant încât rar am mâncat prânzul în cantina liceului. În schimb, am încercat să mănânc discret în clasă când colegii mei erau preocupați. Asta m-a salvat de unele dintre temerile mele că aș mânca fără să vreau prea mult în fața prietenilor.

Într-adevăr, au existat întotdeauna acei tipi care au spus: „Iubesc o fată care poate mânca”. Se presupune că au vrut să se întâlnească cu femeile care s-au răsfățat cu pizza și cartofi prăjiți, nu cu salate sau ouă fierte.

Dar știi ce? Aceștia erau aceiași tipi care se minunau de cât de „mică” era o fată. Cât de bărbătești s-au simțit când au putut-o ridica cu ușurință. Aceștia erau tipii care probabil nu ar fi observat niciodată semne ale tulburării alimentare a unei prietene.

Sincer, au existat întotdeauna mesaje contradictorii despre foamete și risipă. Unii oameni au fost crescuți cu mentalitatea „clubul cu plăci curate”. Însă, când eram adolescent, guru-urile din dietă au spus că este greșit să gândim, deoarece oricând am mâncat mai mult decât ne-a trebuit, era obligat să mergem la „talie”.

Pierderea de alimente prin supraalimentare a fost, de asemenea, paralelă cu noțiunea că oamenii grași erau egoiști și leneși. Că nu ne pasă de oamenii înfometați din întreaga lume. Chiar și astăzi, conceptul de lacomie ocupă un loc important în cultura noastră ca un păcat de intrare mortal.

De fiecare dată când încerc o dietă nouă sau diferită, relația mea cu foamea devine puțin mai tare. Totuși, acest lucru este conceput, deoarece fiecare plan de slăbire se așteaptă ca noi să ignorăm sau să ne „depășim” foamea. Deci, abia sunt singur. Astăzi, majoritatea dietelor acceptă faptul că dieta ne face să ne simțim mai înfometați. De fapt, mulți oameni se angajează la o dietă ketogenică după ce au auzit că îi va ajuta să-și facă mai bine apetitul.

În realitate, studiile care demonstrează că ceto suprimă pofta de mâncare au fost în mare măsură inconsistente și chiar și cel mai frecvent studiu citat în această privință admite că această modificare a poftei de mâncare este ... mică. Și sincer, nu există dovezi că ar trebui să ne demonizăm deloc foamea.

Ce se întâmplă atunci când ne facem foame să fim răi, oricum? Un număr tot mai mare de profesioniști din domeniul sănătății indică ceva numit pendulul foamei.

Pendulul foamei explică de ce restricția nu funcționează cu adevărat. Când restricționăm prea mult sau prea mult timp, este firesc să trecem în modul de supracompensare. La urma urmei, fiecare dietă menită să „controleze greutatea” este concepută pentru a ne controla în mod activ foamea, deci nu îi permitem să „ne conducă viața”.

În mod ironic, dieta și morala noastră alimentară sunt cele care preluează în cele din urmă. Cei dintre noi care încercăm să ne gestionăm în mod activ greutatea, suntem prinși în alb și negru gândindu-ne la alegerile noastre alimentare. Nu putem reuși să avem un pachet de chipsuri sau chipsuri în casă fără ca un guru al dietelor să ne spună că ne jucăm cu focul. Și noi îi credem.

Din câte știm, suntem doar victime ale voinței noastre inexistente. Mai bine evita cu totul alimentele „rele”.

De ce? Cercetătorii ne învinovățesc apetitul:

„Oamenii care slăbesc cu succes devin cu adevărat flămânzi - mai mult decât oricine se așteptase vreodată că ar putea. Cercetătorii au descoperit că organismul ne determină să mâncăm cu aproximativ 100 de calorii mai mult decât de obicei pentru fiecare 2 kilograme de greutate pierdute. (WebMD)

Așteptați ... știm acum că dieta vă face să doriți să mâncați mai mult. Cu toate acestea, susținătorii dietei vă învinovățesc de obicei pentru orice creștere în greutate. Nu te-ai ținut de program. Ai mâncat alimente greșite. Nu aveai suficientă voință. Sau pur și simplu nu ai vrut atât de rău.

Adică sigur. După dietă, semnalele voastre de foame sunt înnebunite până la punctul în care mâncarea devine o dilemă morală. Această dietă populară nu te-ar putea ajuta să-ți dai seama cum să mănânci dintr-unul sau mai multe grupuri de alimente fără să te îndepărtezi, dar cumva, ar trebui să trăiești cu ea pentru tot restul vieții tale.

Pentru dietele cronice, „a mânca când ți-e foame” va rămâne incredibil de controversat, deoarece am fost învățați că foamea este un sentiment în care nu putem avea încredere. Ar trebui să avem încredere în regulile alimentare. Știi, cele care ne fac să ne simțim ca niște eșecuri morale pentru a mânca mai mult de 1.200 de calorii pe zi.

În cazul în care ați ratat-o, mulți copii mici au nevoie de mai multă mâncare decât atât:

"În funcție de vârstă, dimensiune și nivel de activitate, copiii mici au nevoie de aproximativ 1.000-1.400 de calorii pe zi." (kidshealth.org)

Ce naiba este foamea, oricum? De-a lungul anilor, acesta este genul de întrebări pe care le-am meditat cu o fervoare practic religioasă.

La mijlocul până la sfârșitul anilor douăzeci, după ce mi-am recăpătat prima pierdere în greutate de peste 100 de kilograme, am citit fiecare carte pe care am găsit-o la biblioteca care vorbea despre foame. Și pentru o lungă perioadă de timp, am deținut mai mult de 70 de cărți dietetice diferite.

O mare parte din ceea ce am învățat nu a putut fi reconciliată cu cultura dietetică predominantă. Studiile asupra foamei au indicat că chiar și o mică reducere a consumului de calorii a determinat oamenii (de toate dimensiunile și genurile) să se obsedeze de mâncare.

S-ar putea să fi auzit despre Experimentul înfometării din Minnesota. La scurt timp după încheierea celui de-al doilea război mondial, Ancel Keys a recrutat 36 de tineri care erau în formă fizică și erau capabili să studieze efectele foametei asupra minții. Timp de 12 săptămâni de dietă de control, voluntarii au luat o dietă variată la 3200 de calorii pe zi. În următoarele 24 de săptămâni, Keys a redus aceste calorii în jumătate.

După cum se dovedește, punerea bărbaților sănătoși fără probleme alimentare într-o dietă de 1.600 de calorii timp de 24 de săptămâni a avut rezultate alarmante. Bărbații au adoptat toți obiceiurile consumatorilor dezordinați. Au devenit preocupați de mâncare până la punctul de a-și planifica întreaga zi în jurul ei. Orice ocazie de a mânca mâncare suplimentară s-a încheiat cu episoade extreme. Bărbații au devenit deprimați, anxioși sau iritabili. De asemenea, au crezut că sunt grase, chiar dacă toți au slăbit.

Din toate punctele de vedere, acești bărbați au dezvoltat tulburări alimentare prin simpla restricție calorică. Și, ca să fim sinceri, nu este ca și cum ar fi fost puse pe diete zgârcite de standardele moderne. Majoritatea oamenilor din ziua de astăzi nu ar bate cu ochiul cu privire la o persoană care se angajează la o dietă de 1600 de calorii.

În ciuda rezultatelor acestui studiu de referință, mulți cercetători și așa-numiții experți în dietă au continuat să recomande restricționarea caloriilor ca standard de aur pentru pierderea în greutate. Dacă un pacient are (Doamne ferește) grăsime, atunci există adesea nicio îngrijorare cu privire la prezența unei tulburări alimentare. De fapt, o mare parte a muncii depuse în recuperarea tulburărilor alimentare este profund defectuoasă din cauza unei părtiniri inerent anti-grăsime.

Tendința anti-grăsime înseamnă că corpurile mai mari sunt în mod obișnuit îndepărtate de la obținerea ajutorului de care au nevoie pentru a se vindeca de alimentația lor dezordonată. Ni se spune că nu avem deloc o tulburare alimentară. Și medicii își asigură frecvent pacienții mai mici că „nu îi vor lăsa să se îngrășeze”. Acesta este un mod ciudat de a vindeca fobia grăsimii unui pacient anorexic - în esență fiind de acord cu ei că grăsimea este teribilă.

Și atâta timp cât un pacient ocupă un corp mai mare, prescripția lor pentru o „sănătate” mai bună va include cel mai probabil aceleași reguli de dietă dezordonată folosite de cei cu anorexie, cum ar fi:

  • Înfrânează-ți foamea consumând mai multă apă, mestecând mai multă gumă etc.
  • Evitați să luați masa cu cei dragi dacă tentația de a mânca în afara planului va fi prea mare.
  • Tăiați grupuri întregi de alimente.
  • Demonizați anumite alimente sau ingrediente.
  • Puneți stingeri la mâncare sau limitați-vă la anumite ferestre de mâncare.
  • Documentați și numărați caloriile fiecărei mușcături de alimente.

Acestea sunt doar câteva dintre regulile de dietă care sunt deseori considerate „bune” pentru corpurile mai mari, dar periculoase pentru cele mai mici. Și toate aceste reguli încurajează gândirea totul sau nimic despre mâncare. Toate aceste reguli încurajează o persoană să ignore și să-și pună la îndoială foamea.

Dar iată problema.

Foamea, la nivelul său de bază, este un semnal pentru creierul nostru că este timpul să mâncăm. Este o senzație - nu atât de diferită de alte indicii corporale, cum ar fi semnalul că vezica noastră este plină, că suntem calzi sau reci sau senzația că trebuie să ne ridicăm și să ne întindem picioarele.

Ar trebui să fie într-adevăr atât de complicat?

Pentru persoanele ca mine care țin de dietă sau cercetează diete de slăbit de zeci de ani, relația mea cu foamea a fost afectată semnificativ. Când observ un semnal de foame, primul lucru pe care tind să-l fac este să-l întreb. Mulți dintre voi sunteți în aceeași barcă afurisită

Chiar mi-e foame? Poate doar mă plictisesc. Chiar este o idee bună să mănânci chiar acum? Dacă am amânat să mănânc până mai târziu, pot economisi mai multe calorii. Hmm ... chiar îmi vine să am un cartof - mai bine aș alege conopidă.

Și atunci orice aș decide, singurul lucru pe care te poți baza este că mă voi simți rău în legătură cu asta toată ziua. Dacă am mâncat, am mâncat prea curând. Dacă am mâncat mult, am făcut ceva rău. Chiar dacă reușesc să-mi „aștept” foamea, mă voi simți în continuare ca un nebun pentru că mi-e foame.

Să presupunem că mănânc prânzul și încerc să fac alegeri presupuse „bune”. O mulțime de legume. Proteine ​​bogate. Pansament pe lateral. Ce se întâmplă dacă simt că semnalele mele de foame se lovesc în doar o oră sau două mai târziu? La fel ca majoritatea persoanelor care tin dieta, mi-aș spune că este prea devreme și aș numi-o psihologică. Poate plictiseala.

Contrastați aceste reacții cu semnalele foamei cu răspunsul nostru la un alt semnal, de exemplu că suntem reci sau trebuie să mergem la baie. V-ați întreba vreodată dacă am fi „cu adevărat” reci sau „cu adevărat” a trebuit să facem pipi? Nu ne-am spune niciodată că astfel de semnale sunt „toate în capul nostru”.

Nu contează dacă ne-am dus la baie acum 45 de minute. Sau dacă ne-am simți fierbinți în ultima oră. Corpurile noastre se pot schimba și ne indică ori de câte ori trebuie să știm ceva.

Înțelegem deja că corpurile noastre și funcțiile lor sunt mai mult decât fiziologice. Și ei sunt mentali și emoționali. Dar ne facem noi înșine un incredibil serviciu încercând să ne forțăm foamea într-un fel de supunere care se potrivește idealurilor noastre.

Dieteticienii specializați în libertatea alimentelor, alimentația intuitivă și recuperarea tulburărilor de alimentație, fără a avea tendințe de grăsime, vă pot spune că regulile și restricțiile alimentare alimentează doar alimentația dezordonată. Ca un pendul. Și o relație nesănătoasă cu foamea nu poate duce la o relație sănătoasă cu mâncarea sau cu corpul tău.

Ca creaturi vii, avem nevoie de libertatea de a avea încredere în instinctele noastre. Când punem întrebări despre indicii noștri despre foamete, ar trebui să provină dintr-un loc de curiozitate și rațiune - nu judecată sau rușine.

În această vară, am început să lucrez la libertatea alimentară și am început să-mi onorez foamea. Mai degrabă decât să neg sau să încerc să uzurpăm acele indicii ale foamei, de fapt acord atenție și mănânc.

Sau, cel puțin, încerc să mănânc.

Din păcate, întreaga misiune de a-ți onora foamea după ce ai trăit o viață de reguli dietetice este o provocare semnificativă. Să ai încredere în corpul tău pentru a-ți spune adevărul poate fi terifiant. Practic, nu înveți tot ce ai crezut vreodată despre mâncare și mâncare, în speranța de a ajunge într-un loc mai bun.

Dar susținătorii alimentației intuitive spun că aceasta este ceea ce „funcționează” în cele din urmă pentru a ne readuce corpul în echilibru. Nu este vorba despre un număr pe o scară sau dimensiunea corpului nostru. În schimb, este vorba despre relația noastră cu foamea și mâncarea. Inclusiv libertatea de a mânca când ne este foame și de a ne petrece ziua fără să ne obsedăm de mâncare.

Pe mine? Mai am un drum lung de parcurs în călătoria mea alimentară. Dar pot raporta cu bucurie că până acum, este adevărat. Regulile de renunțare la alimentație nu m-au făcut să mănânc și să mă plictisesc de zahăr. Dimpotrivă, m-am putut relaxa în jurul mâncării pentru prima dată de ani de zile. De fapt, pot avea înghețată în congelator, prăjituri în dulap și chipsuri pe tejghea, fără să mă gândesc la ele. Pot mânca o prăjitură la prânz și nu mă simt obligat să mănânc mai mult.

Cu siguranță nu sunt tentat să mă lovesc de o pungă sau o cutie întreagă.

Acest pic recent de calm în jurul alimentelor presupuse dependență a fost minunat. S-a extins până la realizarea faptului că păstrarea mâncării nedorite în casă nu înseamnă nici măcar că voi dori să mănânc în fiecare zi. În multe zile, nu o fac.

Nu mă înțelegeți greșit - îmi va fi nevoie de timp pentru a-mi regla indicii de foame și a înțelege exact ce înseamnă plinătatea pentru mine.

Dar mai puține jocuri pe creier?

Acesta este lucrul minunat al încrederii în corpul tău. Nu te mai gândești la asta.