Dacă am scăpa de toate animalele? Ar reduce asta gazele cu efect de seră? Și ce am mânca în schimb?

efect seră

Puteți descărca și citi hârtia făcând clic aici.

Acestea sunt câteva dintre întrebările la care au încercat să răspundă autorii Robin White și Mary Beth Hall. Pentru a vedea ce se va întâmpla, au modelat o Statele Unite în care nu exista animale, iar noi am mâncat doar diete pe bază de plante. Concluzia lor, publicată în lucrarea lor, „Impactul nutrițional și al gazelor cu efect de seră al eliminării animalelor din agricultura SUA,”Este faptul că emisiile totale de gaze cu efect de seră din SUA ar fi reduse doar cu 2,6% și că această scădere ar avea un cost ridicat.

În primul rând, cu o dietă numai cu plante, ar fi mult mai dificil pentru oameni să-și îndeplinească cerințele nutriționale. Animalele sunt singura noastră formă de calciu fără pilule, 3 acizi grași și vitamina B12. Doi dintre acești acizi grași reduc bolile de inimă și sunt critici pentru dezvoltarea vizuală și mentală a sugarilor. Autorii au descoperit că „Chiar dacă este posibil să se echilibreze dietele pe bază de plante pentru fiecare om, poate fi o provocare pentru aceste diete să se întindă bine în sistemul de producție alimentară din SUA din cauza tipurilor de culturi care pot fi cultivate în climă și soluri disponibile. ” Aceștia au subliniat că animalele transformă alimentele bogate în energie, sărace în micronutrienți, cum ar fi cerealele, în alimente dense în micro-nutrienți, cum ar fi carnea, laptele și ouăle, ceea ce face posibil ca SUA pentru a satisface cerințele nutriționale ale populației.

S-ar putea să trebuiască să importăm și mai multe alimente. SUA actuale consumul de fructe și legume este de 203% și 164% din ceea ce producem pe plan intern. Autorii subliniază că, având în vedere această cerere ridicată, dacă ar fi viabil să se producă mai multe dintre aceste culturi de valoare ridicată în SUA, ar avea loc deja. Ei au ajuns la concluzia că limitările producției pot fi rezultatul terenurilor, climatului și infrastructurii adecvate pentru cultivarea acestor culturi.

Figura 1 din hârtie. „Producția de alimente din Statele Unite ca ecosistem cu tranzacții între componente identificate în acest studiu. Culturile sunt procesate sau consumate direct de animale. Prelucrarea produselor și a produselor secundare sunt transferate pentru aplicații industriale sau pentru animale și oameni pentru consum. Animalele furnizează gunoi de grajd folosit pentru a produce recolte, produse secundare utilizate într-o varietate de aplicații industriale și hrană umană. Valorile sunt cele calculate pentru prezentul studiu. Adaptat cu permisiunea ref. 63, drepturi de autor (1997) American Chemical Society. ”

Potrivit autorilor, ne-am confrunta și cu alte provocări într-o lume fără animale. Presupunând că ne-am păstrat animalele de companie, cum am înlocui aproape 1,5 miliarde de kilograme de proteine ​​și aproape 300 de milioane de kilograme de grăsime de care avem nevoie pentru a ne hrăni pisicile și câinii în fiecare an? Cum am scăpa de deșeurile vegetale necomestibile pe care le hrănim în prezent animalelor? De asemenea, ar trebui să producem mai multe îngrășăminte sintetice pentru a înlocui gunoiul de grajd. În cele din urmă, fără agricultură animală, 1,6 milioane de oameni ar trebui să găsească noi locuri de muncă și ar trebui să înlocuim exportul nostru de 32 miliarde de dolari.

Unul dintre motivele care sugerează scăparea de animale este rolul lor în emisiile de gaze cu efect de seră. Modelele anterioare de trecere la dietele numai pentru plante au arătat reduceri ale amprentei de carbon ale unei gospodării atunci când oamenii au mâncat mai puțină carne. Dar aceste evaluări ale ciclului de viață nu au luat în considerare toate schimbările pe care White și Hall le-au dat seama că ar trebui să fie făcute în sistemul alimentar ca urmare. De aceea, numărul lor a ieșit atât de diferit.

În cele din urmă, după scăderea emisiilor de gaze cu efect de seră pentru animale și adăugarea de creșteri la producția de îngrășăminte sintetice, eliminarea deșeurilor necomestibile și modificările de utilizare a terenului, emisiile agricole au fost reduse de la 622,6 echivalenți de CO2 la 446. Deoarece agricultura reprezintă doar 9 % dintre noi emisiile de gaze cu efect de seră, această modificare a însemnat o reducere de doar 2,6% a emisiilor totale din SUA.

Pe baza rezultatelor acestora, White și Hall au concluzionat: „În general, îndepărtarea animalelor a condus la diete care nu sunt viabile pe termen lung sau scurt pentru a susține nevoile nutriționale ale S.U.A. populație fără supliment de nutrienți. ” Ei recomandă ca orice discuție asupra sistemului nostru alimentar să includă tipurile de efecte directe și indirecte pe care le-au luat în considerare în lucrarea lor, astfel încât să putem evalua în mod corespunzător impactul potențialelor schimbări.

Mulțumim lui Jon Previant pentru că ne-a inspirat să urmărim acest articol!