este

Sistemul alimentar global de astăzi eșuează atât oamenii, cât și planeta. În timp ce peste 800 de milioane de oameni - mai mult de unul din 10 la nivel mondial - suferă de subnutriție, o treime din totalul alimentelor produse se risipesc. Nivelurile de supraponderalitate și obezitate continuă să crească, afectând acum peste 2 miliarde de copii și adulți. Dietele nesănătoase au devenit un factor de risc principal pentru boli la nivel global și principalul motor al epidemiei de afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă; punând o povară enormă și în creștere rapidă asupra sistemelor de sănătate.

Modul în care creștem, procesăm, transportăm, consumăm și risipim alimente conduce, de asemenea, la criza noastră globală de mediu. Sectorul agricol este cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră și contribuie major la defrișări, la dispariția speciilor și la epuizarea atât a sistemelor marine, cât și a resurselor de apă dulce. Pe măsură ce foamea crește - alimentată semnificativ de schimbările climatice - o presiune mai mare crește pe un sistem alimentar deja suprasolicitat, ineficient și nesustenabil, accelerând în continuare schimbările climatice și declinul ecologic.

Legăturile dintre aceste mari amenințări sunt cele care definesc potența lor urgentă - dar ne oferă și cele mai mari oportunități de acțiune. La fel cum provocările sunt strâns legate, acțiunile noastre trebuie integrate în sectoare, discipline și continente. O premisă esențială a Obiectivelor de dezvoltare durabilă (ODD) este că nu vom realiza niciodată viitorul pe care îl dorim repetând greșelile din trecut și nici lucrând în silozuri. Pentru a pune capăt malnutriției în toate formele sale, trebuie să abordăm în mod holistic toate provocările legate de alimente. Aceasta este premisa pentru modul în care funcționează EAT.