Când sunt prăjite la 475 grade, boabele de cafea sunt uneori descrise ca fiind bogate și pline de corp. Dar pentru o persoană plină de corp, care nu este atât de bogată, boabele de cafea neprăjite - verzi ca ziua în care au fost culese - pot deține cheia unei pierderi de greutate ieftine și eficiente, sugerează noi cercetări.

boabele

Într-un studiu prezentat marți la reuniunea națională de primăvară a American Chemical Society din San Diego, 16 adulți tineri supraponderali au luat, pe rând, o doză mică de extract de boabe de cafea verde, o doză mare de supliment și un placebo. Deși studiul a fost mic, rezultatele au fost izbitoare: subiecții au pierdut în medie 17,5 kilograme în 22 de săptămâni și și-au redus greutatea corporală totală cu 10,5%.

Dacă extractul de cafea verde ar fi un medicament care solicită aprobarea de la Food and Drug Administration, aceste rezultate l-ar face un candidat viabil - mai mult de 35% dintre subiecți au pierdut mai mult de 5% din greutatea corporală, iar pierderea în greutate pare a fi mai mare în timp ce subiecții luau pastilele decât atunci când se aflau pe placebo.

Dar, ca supliment alimentar, extractul de cafea verde nu necesită binecuvântarea FDA. De fapt, este deja disponibil ca medicament naturist și antioxidant.

Joe Vinson, chimist de la Universitatea din Scranton, care a realizat studiul pilot, a declarat că descoperirile ar trebui să deschidă calea pentru o cercetare mai riguroasă asupra efectelor extractului de boabe de cafea. Se planifică un proces mai mare cu 60 de persoane.

Vinson, ale cărui cercetări se concentrează pe polifenoli vegetali și efectele acestora asupra sănătății umane, a spus că se pare că extractul de boabe de cafea verde poate acționa prin reducerea absorbției grăsimilor și glucozei din intestin; poate reduce, de asemenea, nivelul insulinei, ceea ce ar îmbunătăți funcția metabolică. Nu au existat semne de efecte negative asupra niciunui subiect, a raportat Vinson marți.

Studiul a folosit un design „cross-over”, care a permis fiecărui subiect să servească drept propriul său grup de comparație. Timp de șase săptămâni, voluntarii au înghițit capsule de trei ori pe zi, ingerând fie 700, fie 1.050 miligrame de extract de cafea verde pe zi sau luând un placebo. După o pauză de două săptămâni, s-au mutat, în stil rotund, într-un alt braț al procesului.

Subiecții nu și-au schimbat aportul de calorii pe parcursul procesului. Dar cu cât au consumat mai mult extract, cu atât au pierdut mai multă greutate și grăsime. În total, aceștia și-au redus în medie grăsimea corporală cu 16%.

Dintre cei 16 voluntari, șase au încheiat cu un indice de masă corporală în domeniul sănătos.

Un dezavantaj este că extractul este „extrem de amar”. Ar fi greu de luat fără multă apă, a raportat Vinson.

Cu aproximativ 20 de dolari pe lună, totuși, extractul de cafea verde este mult mai puțin costisitor decât oricare dintre medicamentele pentru slăbit disponibile la tejghea sau pe bază de rețetă.

Procesul a fost realizat în India și plătit de Applied Food Sciences Inc. din Austin, Tex., un producător de extract de boabe de cafea verde.

Studiul pilot a atras atenții puternice din partea mai multor oameni de știință care nu au fost implicați în cercetare.

„Acesta este cu siguranță un studiu provocator”, a spus dr. Gerald Weissmann, medic și biochimist la Universitatea din New York. Dar el a spus că experții în nutriție ar dori asigurări că boabele de cafea verde nu provoacă „malabsorbție” în intestinul uman - o afecțiune care ar duce la pierderea în greutate, precum și la malnutriție, aritmii cardiace și alte probleme, deoarece vitaminele și mineralele nu trec prin intestin.

Dr. Arthur Grollman, farmacolog la Universitatea de Stat din New York din Stony Brook, a spus că boabele de cafea conțin aproximativ 250 de substanțe chimice diferite - unele cu efecte pozitive și altele cu efecte negative asupra sănătății umane. Deși Vinson a identificat polifenolii și acidul clorogenic ca agenți care par să favorizeze pierderea în greutate, Grollman a spus că afirmația necesită studii suplimentare. Între timp, a spus el, consumul unui extract care conține substanțe chimice bune și rele în concentrație densă pare un lucru neînțelept de făcut.