meringă

Biscuiți crocanți de meringă cu nucă

Îmi place crocantul bezelelor, dar de obicei le găsesc prea dulci. Am redus semnificativ zahărul în această versiune și am adăugat nuci, vanilie și coajă de lămâie pentru un plus de aromă. Fursecul mediu de bezea are în jur de 3 lingurițe de zahăr pe fursec! Am reușit să-l reduc pe al meu până la aproximativ 1/2 linguriță!

  • Autor: TastyBalance Nutrition
  • Randament: Face 20 de cookie-uri 1 x

Ingrediente

  • 1 - 1/3 cană de nuci
  • 2 albușuri
  • 1/4 cană zahăr alb granulat
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 2 lingurite coaja de lamaie razata marunt (coaja de la 2 lamai)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  2. Distribuiți uniform nucile pe o tigaie. Prajiti in cuptor pentru 10 minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
  3. Odată ce nucile sunt reci, adăugați-le în vasul unui robot de bucătărie și amestecați până când amestecurile arată ca nisip foarte grosier, aproximativ 10 secunde.
  4. Scadeți temperatura cuptorului la 250 de grade F.
  5. Într-un castron mare, adăugați albușurile de ou și, cu un mixer stand sau un mixer manual, bateți albușurile până se formează vârfuri moi. Adăugați zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri rigide și strălucitoare.
  6. Cu o spatulă de cauciuc, împături extractul de vanilie, coaja de lămâie și nucile măcinate în albușurile bătute.
  7. Căptușiți o tavă de foi cu un covor de silicon sau hârtie de pergament. Așezați 20 de linguri de aluat, aproximativ 1 lingură fiecare, pe tigaie.
  8. Coaceți în cuptor 1 oră și 10 minute.
  9. Se lasă să se răcească complet. Vor deveni mai crocante, deoarece sunt cool.
  10. A se păstra într-un recipient etanș.

Cuvinte cheie: fursecuri, nuci, bezea, fără lactate, fără gluten, vegetarian, cu conținut scăzut de sodiu

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @tastybalance pe Instagram și hashtag-l #tastybalance