Consumul de lapte de cal ar putea părea ciudat. si e. Dar asta nu mă va împiedica să încerc!

  • De ce? BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE
  • Unde? BAYTUR RESORT
  • Ce? KYMYZ
  • Cum? INFORMAȚII PRACTICE

Baytur Kymyz Resort, Hotel Kârgâzstan

Sunt gata să iau prima înghițitură, puțin nervoasă cu privire la ce va avea gust. Laptele alb din paharul meu arată relativ normal, cu excepția poate pentru câteva bule mai multe decât de obicei. Dar sunt un pic îngrijorător pentru că tocmai am văzut de unde provine.

laptele proaspăt

Într-o magazie mare la câțiva metri distanță, un tânăr tocmai a muls un cal, a turnat lichidul într-o găleată și apoi l-a turnat în paharul meu.

Da, așa e. Un cal.

Aici, în Kârgâzstan, acest lucru nu este neobișnuit. Istoria și cultura țării sunt indisolubil legate de cai - animalele care au fost transportate, munca, armele și hrana de secole.

De fapt, este o parte atât de importantă a tradiției încât această fermă a fost înființată doar pentru ca oamenii să poată veni aici și să bea laptele proaspăt de cal.

Pentru mine este un pic o noutate. Pentru localnici, are o semnificație mai profundă.

Încep să beau laptele de cal. Sunt plăcut surprins. Este cald și are un gust mai ușor decât laptele de vacă cu care sunt obișnuit. Chiar și ceva mai dulce. Este ca și cum cineva ar fi luat lapte degresat și ar fi pus un pic de zahăr în el.

Deși continuu să sorb din pahar, mă bucur de fapt. Dar nu am nicio înclinație să înghiț totul rapid.

Totuși, asta fac ceilalți din jurul meu. Sunt cel puțin o duzină de localnici aici cu mine, care au venit după laptele de cal. (Ei bine, spun „local”, dar se pare că unii sunt din Kazahstanul și Uzbekistanul vecin.)

Totuși, nu sunt aici doar pentru pahar. Au venit pentru câteva zile, o săptămână, poate chiar o săptămână.

Deoarece ferma de cai, numită Baytur, este în esență un refugiu de sănătate. Există o secțiune de cazare cu diferite stiluri de camere (de la cămin, la privat, până la iurtă de familie), iar oaspeții stau aici pe o perioadă îndelungată pentru a bea în mod regulat laptele de cal.

Animalele sunt mulse de cinci ori pe zi, iar laptele proaspăt este servit direct după aceea. Majoritatea oamenilor vor rătăci în jos din camerele lor în zona de relaxare în aer liber pentru un pahar de fiecare dată.

Beneficii pentru sănătate

Când ajung, mi se oferă o broșură care explică beneficiile laptelui de cal pentru sănătate. Citind-o, am senzația că băutura poate ajuta aparent cu aproape orice.

  • Influențează sistemul nervos pentru a trata oboseala cronică și a evita depresia.
  • Întărește intestinul pentru a îmbunătăți digestia.
  • Vindecă sau previne bolile respiratorii, cum ar fi bronșita și pneumonia.
  • Îmbunătățește ficatul și ajută la recuperarea celulelor deteriorate.
  • Este bun pentru piele și poate trata lucruri precum eczeme și dermatite.
  • Și scade colesterolul și ajută la afecțiuni ale sângelui, cum ar fi anemia.

Acum, nu sunt medic, așa că nu sunt în măsură să judec niciuna dintre aceste afirmații. Îi iau cu un bob de sare și sunt sceptic cu privire la cuvinte precum „vindeca” sau „preveni”.

Dar, în același timp, nu există nicio îndoială că corpurile noastre pot beneficia de mâncarea și băutura anumitor lucruri.

Și când vine vorba de lapte de cal, acesta nu este un moft nou. Acest lucru s-a făcut de sute de ani, iar cercetările moderne au susținut unele dintre afirmații.

Stațiunea Baytur

Stațiunea Baytur este un mediu relaxant pentru a veni la tratament ca acesta. Nu este departe de autostrada principală dintre Bishkek și Osh, dar este ascunsă în spatele unui deal care ține zgomotul departe.

La fel ca cea mai mare parte a Kârgâzstanului vara, există munți dramatici acoperiți de zăpadă la orizont, dar câmpuri verzi luxuriante aici pe câmpie.

Femeia care are grijă de cai îmi arată puțin în jur. Aici sunt mai mult de cincizeci de cai, așa că îi mulg într-o magazie tipică agricolă folosind un aparat conceput pentru vacile pe care le-au importat din Germania.

Dar ea îmi demonstrează și cum se face în mod tradițional, înfășurându-și brațul în jurul picioarelor din spate ale calului, într-un mod care să o împiedice să fie lovită cu piciorul. Au și un mânz acolo pentru a încuraja fluxul de lapte al femelei.

Kymyz

Ea îmi arată și camera în care fac „kymyz”. Aceasta este o parte foarte importantă a culturii locale și un alt motiv pentru care oamenii vin aici.

Kymyz este lapte de cal fermentat care a devenit ușor alcoolic. Imediat după muls, lichidul este introdus într-un recipient fabricat din piele de cal de piele și se adaugă drojdie. Apoi trebuie amestecat în mod regulat.

Până la servire, conținutul de alcool este în mod normal de aproximativ 3%. Mi se oferă un pahar și încep să sorb.

Pot gusta fermentația, dar nu alcoolul. Are un gust foarte diferit față de laptele proaspăt - este mai gros și puțin mai amar.

Nu este la fel de lin și nu este la fel de ușor să înghiți ... cel puțin pentru mine.

După turul meu, ne întoarcem la masa în aer liber, unde oaspeții se adună cinci zile pe zi pentru o altă sesiune. De data aceasta observ că destul de mulți oameni aleg să bea kymyz în loc de lapte proaspăt.

Aparent, are și beneficii pentru sănătate. Cred că bonusul este că îți oferă și un pic de buzz!

Nu sunt sigur ce fel de noutăți primesc din întreaga experiență. Mi se pare fascinant timpul petrecut la stațiunea Baytur și îmi place mult să mă înțeleg cu privire la această parte a culturii Kârgâzstanului. Laptele de cal a fost destul de frumos, dar nu sunt sigur că aș putea bea prea mult din el.

Din nou, poate că asta este problema. Nu pot trage nici o judecată reală decât dacă petrec o săptămână sau două aici, bând-o de cinci ori pe zi, vindecându-mi toate afecțiunile.

Dacă doriți să utilizați transportul public, există o mulțime de autobuze sau taxiuri comune care merg de-a lungul acestei autostrăzi. Arătați șoferului locația pe hartă dacă nu au auzit de Baytur și veți fi bine.

Pentru o companie de turism, vă recomand să luați legătura cu CAT Travel, cu sediul în Bishkek.

Cel mai simplu mod de a rezerva o cameră este online. Opțiunile camerei le puteți găsi aici.

În caz contrar, puteți contacta complexul direct prin sediul central din Bishkek și puteți face o rezervare prin e-mail sau telefon. Detaliile sunt în secțiunea de mai jos.

Time Travel Turtle a fost un oaspete al Discover Kirghizstan, dar opiniile, descrierile suprascrise și glumele proaste sunt ale sale. Această călătorie a fost posibilă prin sprijinul poporului american prin intermediul Agenției Statelor Unite pentru Dezvoltare Internațională (USAID). Conținutul este responsabilitatea exclusivă a autorului și nu reflectă neapărat opiniile USAID sau ale guvernului Statelor Unite.

DORIȚI SĂ ȘTIȚI MAI MULTE DESPRE KIRGIZANT?

Pentru a vă ajuta să vă planificați călătoria în Kârgâzstan:

  • Un tur autoguidat al monumentelor sovietice din Bișkek
  • Ciudatul monument Bishkek construit pentru nunți
  • Cea mai bună mâncare de mâncare din Kârgâzstan
  • Vedeți picturile murale sovietice rămase în Osh
  • Descoperiți de ce acest munte a fost sacru de secole
  • Trebuie să vezi singur lacul Sary Chelek pentru a-i înțelege frumusețea
  • Petrecerea a trei zile pe un cal explorând munții
  • Ai bea lapte de cal? Acest loc vă poate răzgândi!
  • Turnul Burana face parte din Patrimoniul Mondial al Drumului Mătăsii din Kârgâzstan
  • Unul dintre cele mai interesante site-uri ale Drumului Mătăsii din țară

Lasă pe altcineva să facă treaba pentru tine:

Poate doriți să luați în considerare posibilitatea de a face un tur al Kârgâzstanului, mai degrabă decât să organizați totul pe cont propriu. Este, de asemenea, un mod frumos de a avea companie dacă călătoriți solo.

Sunt „Wanderer” cu G Adventures și au turnee minunate în Kârgâzstan.

Ai putea lua în considerare:

Când călătoresc pe plan internațional, primesc întotdeauna asigurare. Nu merită riscul, în cazul în care există o urgență medicală sau un alt incident grav. Vă recomand să utilizați nomazi mondiali pentru călătoria dvs.

Interacțiunile cititorului

Comentarii Anulează răspunsul

Pare un loc interesant, Michael. Am încercat laptele de iapă fermentat în Mongolia și nu am fost un mare fan. Poate că laptele simplu și proaspăt pe care l-ai încercat mai întâi aici ar fi mai pe gustul meu. Nu sunt sigură că aș putea face cele 5 pahare pe zi, totuși! Haha

Cu siguranță nu aș putea face cinci pahare pe zi! Deși avea un gust frumos, a reușit să trec prin unul a fost suficient de greu pentru mine. Laptele fermentat are un postgust cu adevărat ciudat de care nu am putut scăpa mult timp!

Beneficiile pe care le-a dat acest lapte de cal sunt destul de impresionante, vă mulțumim că ați împărtășit această postare detaliată despre experiența dvs. și vă bucură să citiți această postare.

Este impresionant, nu-i așa! După cum spun, probabil că este puțin supraevaluat, dar cu siguranță există unele studii care arată că există unele beneficii ... așa că de ce să nu încerci!

Am o întrebare, gustul laptelui este bun sau uimitor? . Oricum, beneficiile contează, mulțumesc pentru schimbul de informații.

Cred că are un gust destul de frumos - dar nu m-aș mai grăbi să ajung. Nu cred că cineva care a fost acolo a urât gustul și l-a băut doar din motive de sănătate.

Ați uitat să menționați că Kymyz/sau laptele crud vă vor da diaree - și localnicii. Acesta este motivul pentru care oamenii stau o săptămână ... și tocmai aceasta este funcția de curățare pe care ar trebui să o aibă 😛

Ahhh ... da. Acesta este un punct bun și pe care l-am lăsat în mod deliberat deoparte. Modul în care mi s-a explicat este că diareea nu face parte din funcția de curățare, ca atare. Mai mult, stomacul dvs. poate avea unele probleme la început și trebuie doar să le depășiți. Vă recomandă să începeți cu doar un pahar pe zi și să mergeți până la cinci pe zi.

Dumnezeu! Mă simt atât de ignorant! Știam doar despre laptele de vacă, de bivol și de capră.