Diferite alge marine diferite profiluri

Există trei categorii principale de alge marine și fiecare are profiluri nutritive diferite. Există alge brune, cum ar fi kombu, care este folosit pentru a face dashi; alge verzi, cum ar fi salata de mare; și algele roșii, cum ar fi nori, utilizate pentru a înfășura rulouri de sushi și a garni supe.

algelor

Pe măsură ce algele marine devin din ce în ce mai acceptabile pentru palatul american, apar alte soiuri. Cum ar fi gustările crocante cu alge marine, care pot avea un conținut ridicat de sare și conservanți, dar sunt încă mai sănătoase decât chipsurile sau biscuiții. Există, de asemenea, ulei de alge, mai bun decât uleiul de pește, dar și prietenos cu inima datorită acizilor grași.

Nutrienți pentru alge marine

Multe alge marine au la fel de multe proteine ​​și la fel de mulți aminoacizi ca carnea de vită, dar porțiile sunt atât de mici încât echivalenții sunt greu de realizat. De asemenea, proteinele din algele marine au digestibilitate variabilă. Mulți sunt bogați în fibre, care ajută la digestie și menține o saturație mai îndelungată și diminuează pofta de mai multe calorii. Știm că fibrele ajută și la prevenirea afecțiunilor cronice, inclusiv a bolilor de inimă și a unor tipuri de cancer.

În alge sunt numeroși nutrienți. De fapt, există mai mulți nutrienți într-o cantitate mică de alge decât există într-o legumă măcinată. Algele marine au magneziu și fier, de asemenea vitamina A, vitamina K, acid folic și unele vitamine B12.

Algele marine sunt o modalitate hipocalorică de a obține substanțe nutritive. Deși, în general, este destul de scăzut în calorii, multe soiuri au un conținut scăzut de sodiu decât ar sugera gusturile lor sărate. Pot fi de fapt folosite în locul sării. Când oamenii încearcă să reducă consumul de sare, ar folosi algele uscate.

Aprecierea moderării în Bellevue

Bucurați-vă de alge sănătoase la FLO, restaurantul dvs. japonez din Bellevue. Puneți salata noastră de alge marine, alge în rola dvs. de sushi sau luați-o în supă sau orez.