food
M-am născut Timothy James Holick în urmă cu peste 57 de ani. Cu povestea de dragoste pe care o am cu mâncarea, ar trebui să o schimb în mod legal în Food A Holick. Sunt sigur că ați auzit cu toții pe cineva spunând: „Sunt la o dietă cu fructe de mare. Văd mâncare și o mănânc. ” Ei bine, eu sunt chiar până la ultimele ingrediente. Mă lupt cu bufetele cu tot ce poți mânca de fiecare dată când sunt în prezența unuia. Sunt ca un câine mare: aproape mă mănânc până mor până mă opresc. Râdeți tot ce vreți, dar mâncarea este cel mai înalt nivel din viața mea.

Pizza este un alt aliment care aduce înapoi niște povești grozave despre copilărie, mâncarea porcului. Când eram tânăr, era pizza Central Cafe din Middleboro. A fost un deliciu pentru noi dacă tatăl meu a comandat pizza de duminică seara. Cred că o pizza simplă avea 0,85 dolari pe atunci. Mi-a plăcut întotdeauna pizza simplă și piper din Central. Tatăl nostru a comandat întotdeauna destul de multe feluri diferite, astfel încât nu numai că am avut destule, dar am avut și resturi dimineața. Pizza rece la micul dejun a fost întotdeauna un deliciu. Când am ajuns la liceu și gimnaziu, era pizza grecească de la Luccolo’s din Middleboro. Pizza cu ceapă a devenit atunci fantezia mea. Trebuia doar să mă asigur că nu am o întâlnire după ce m-am descurcat cu una. Aș fi avut cu bucurie două pizza, dar banii au fost strânși, cu cele câteva ore de haying sau de alergare de hârtii pe săptămână.

Carnea de porc și orezul au fost un alt favorit pe care mama mea l-a făcut din resturi a doua zi după ce a făcut o friptură de porc. Cu ea făcea întotdeauna mazărea mică. Ar face o tigaie mare cu toți noi băieții. A fost un fapt că am avea cel puțin câteva farfurii de porc și orez la o ședință. Ani mai târziu, când fiica mea Gina avea în jur de 2 ani, mama a rămas uimită de ea când își termina micul platou de porc și orez și își ridica ochii spre mama cu ochii aceia strălucitori și cu un zâmbet hotărât și zicea „Mai mult”. Asta ar continua și pentru 3-4 farfurii. Îmi amintesc încă zâmbetul pe care mama îl privise la această fetiță mică, mică și mică, care-și lupta carnea de porc și orezul. Mâncări de acest fel se transmit mai multe generații.

Sandvișurile fierbinți de pastramă erau o altă delicatesă în casa Holick. Nu a fost nevoie de mult pentru a ne satisface papilele gustative, sunt aici să vă spun. Aceste sandvișuri mi-au amintit de multe dintre sandvișurile cu bologna prăjite. Aburul de la pastrama fierbinte a făcut, de asemenea, ceva la atomii rolelor voluminoase proaspete în timp ce l-ați așezat în rolă. Pastrama trebuia să fie slabă, dar nu atât de slabă încât să nu fie gustoasă sau prea dură de mestecat. Pastrami trebuie, de asemenea, să aibă un anumit conținut de grăsime pentru a-ți satisface papilele gustative, dar, din nou, nu atât de gras încât să fie prea șiret. După ce așezați pastrama în sul, trebuie să fiți iute când adăugați felii proaspete de provolone sau brânză elvețiană. Mama mea a preferat provolona, ​​deci asta am preferat și în mod implicit. Punând pastrama fierbinte, imediat din tigaia cu apă aburitoare, brânza se înmoaie exact ca să nu se topească. Prima mușcătură din acest sandviș îmi amintește, de asemenea, de prima mușcătură a sandvișului de la Bologna: ți se lipeste de cerul gurii. Raiul este primul cuvânt care iese din mintea mea după acea mușcătură.

Aș putea continua zile întregi vorbind despre unele dintre acele alimente în copilărie, care dețin un loc special în inima mea. O parte din asta are legătură cu mama sau tatăl meu din cauza amintirilor cu ei, iar restul este acel gust minunat și sentimentul pe care mi l-a dat. După ce ai ieșit de pe podea de la a râde atât de tare la acest blog, ia-ți timp pentru a te întoarce în ani la copilăria ta și trage câteva dintre acele alimente minunate care încă îți dau frisoane pe coloana vertebrală doar gândindu-te la ele.

Amintiți-vă, aveți copiii voștri și poate nepoții ca mine care așteaptă să facă acele amintiri alimentare cu voi, astfel încât, peste ani, să poată privi înapoi și să zâmbească amintirile cu dvs. și, de asemenea, gusturile. Nu asta înseamnă viața?